Name: Kalbsschnitzel mit Vanilletomaten
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Cherrytomate; 4 Zweig Basilikum; 2 Zehe Knoblauch; 2 getrocknete Tomaten in Öl; 1 Vanilleschote; 50 Milliliter Noilly Prat; 8 Kalbsfilet; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Butter; 1 Prise Zucker

Kalbsschnitzel mit Vanilletomaten

Rezept

Das intensive und leicht süssliche Aroma der Vanille passt perfekt zur Säure der Tomaten. Und: Auch wenn das Häuten der Cherrytomaten ein bisschen Arbeit macht, lohnt es sich, denn die Tomaten schmelzen so auch in der nur kurzen Garzeit leicht an.

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Gut

Klima Score 🙁 7091 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 44.3 Liter

Menüplan

Kalbsschnitzel mit Vanilletomaten

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Annemarie Wildeisens Kochen

Saisonale Rezepte mit der KOCHEN-Gelinggarantie.

Das intensive und leicht süssliche Aroma der Vanille passt perfekt zur Säure der Tomaten. Und: Auch wenn das Häuten der Cherrytomaten ein bisschen Arbeit macht, lohnt es sich, denn die Tomaten schmelzen so auch in der nur kurzen Garzeit leicht an.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Gut
Klima Score 🙁 7091 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 44.3 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen