REZEPT
15 ZUTATEN 7 SCHRITTE 1 Std. 20 Min.

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie
Pumpkin Pie Rezept | V-Kitchen
Pumpkin Pie
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1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
8
US / METRISCH

Teig

200 g
Weissmehl
6 g
Salz
100 g
kalt Butter
25 g
Zucker
1/2
Zitrone , Abrieb
1
Ei

Füllung

3
Eier
500 g
Kürbispüree
Butternuss oder Hokkaido
100 g
Rohrzucker
200 g
Frischkäse
3 g
Zimt, gemahlen
nach Bedarf
Ingwer, gemahlen
nach Bedarf
Nelken, gemahlen
nach Bedarf
Kardamom, gemahlen
1 Pr.
Muskatnuss, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
351
FETT
18,8 g
PROTEIN
5,6 g
KOHLENHYDRATE
41,4 g

Notizen des Autoren

Tipp: Für das Kürbispüree lässt sich der Kürbis in Würfel geschnitten im Steamer garen. Alternativ lässt sich auch fertiges Kürbispüree aus der Dose verwenden. Gewürze lassen sich nach Belieben dosieren. Dazu passt Zwetschgensorbet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Teig: Weissmehl (200 g) und Salz (6 g) mischen. Danach Butter (100 g) in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl verreiben, bis die Masse krümelig ist. Mit Zucker (25 g) , Zitrone (1/2) und Ei (1) rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen. Für 30 Minuten zugedeckt kühl stellen.
Schritt 2
Teig anschliessend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 4 mm Dicke auswallen. Die Backform mit Backpapier auskleiden und den Teig in die vorbereitete Glasform legen.
Schritt 3
Füllung: Als nächstes Kürbispüree (500 g) , Rohrzucker (100 g) , Eier (3) , Frischkäse (200 g) miteinander vermengen. Dann Zimt, gemahlen (3 g) , Ingwer, gemahlen (nach Bedarf) , Nelken, gemahlen (nach Bedarf) , Kardamom, gemahlen (nach Bedarf) und Muskatnuss, gemahlen (1 Pr.) unterrühren.
Schritt 4
Als nächstes die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben.
Schritt 5
Nun die Form auf die Glasschale im kalten Ofen zum Backen stellen.
Schritt 6
Das Ganze bei 180 °C Heissluft + Beschwaden für 10 Minuten backen. PowerPlus Stufe 3.
Schritt 7
Nach 10 Minuten den Pumpkin Pie bei 220 °C Pizza Plus für 13 Minuten backen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
351
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
18,8 g
24%
Gesättigtes Fett
11,4 g
57%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
52,1 mg
17%
Gesamt Kohlenhydrate
41,4 g
15%
Nahrungsfasern
5,2 g
19%
Zucker
18,8 g
--
Eiweiss
5,6 g
11%
Natrium
385,6 mg
17%
Vitamin D
--
--
Kalzium
48,3 mg
4%
Eisen
1,9 mg
11%
Kalium
147,0 mg
3%
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