9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 1 STD.

Blaubeer-Muffins

Name: Blaubeer-Muffins
Total time: PT3600.0S
Yield: 12
Ingredients: 100 Gramm Butter; 175 Gramm Zucker; 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 2 Ei; 250 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 150 Milliliter Milch; 200 Gramm Heidelbeeren, frisch

Rezept

Blaubeer-Muffins

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 232 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 3.0 Liter

Menüplan

Blaubeer-Muffins

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Mit V-ZUG durch den Tag.

Blaubeer-Muffins

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 232 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.0 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

100 g

Butter

175 g

Zucker

1 Pkg.
(8 g)

Bourbon Vanille-Zucker

2

Eier

250 g

Mehl

2 Teelöffel

Backpulver

1 Pr.

Salz

150 ml

Milch

200 g

Heidelbeeren, frisch

tiefgekühlt oder frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

214

Fett

8.2 g

Protein

3.8 g

Kohlenhydrate

35.1 g

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Notizen des Autoren

Zum Erzielen einer höheren Stabilität, die Muffinförmchen zweilagig verwenden.

Bei Verwendung von gefrorenen Blaubeeren diese direkt in den Teig geben und nicht auftauen lassen.

Zubehör: 12–14 Muffinförmchen, Ø 6 cm, Muffinblech (optional)

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Butter (100 g) weich werden lassen und mit dem Zucker (175 g) und Bourbon Vanille-Zucker (1 Pkg.) zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen. Eier (2) zugeben und weiterschlagen, bis die Masse von cremiger Konsistenz ist. Danach in einer Schüssel Mehl (250 g), Backpulver (2 Teelöffel) und Salz (1 Pr.) mischen und unter die Eimasse rühren. Zum Schluss die Milch (150 ml) und Heidelbeeren (200 g) dazugeben.

Schritt 2

Den Ofen auf 160 °C Heissluft vorheizen.

Schritt 3

Den Teig in die Muffinförmchen füllen und Förmchen auf ein Backblech stellen oder in ein Muffinblech geben. Das Blech in den vorgeheizten Ofen zum Backen schieben.

Schritt 4

Die Muffins einschieben.

Schritt 5

Das Ganze bei 160 °C Heissluft für 35 Minuten backen.