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REZEPT

4 ZUTATEN •4 SCHRITTE •3 Std. 35 Min.

Lemon Curd

Name: Lemon Curd
Total time: 12900 s
Yield: 4
Ingredients: 35 Gramm Butter; 2 n. z. Ei; 75 Gramm Zucker; 1 n. z. Zitrone

Lemon curd

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 216 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.1 Liter

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Lemon curd

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3 Std. 35 Min.

Gesamtzeit

35 Min.

Aktive Zeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

35 g

Butter

Eier

75 g

Zucker

Zitrone

juiced

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Nährwerte pro Person

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KALORIEN

176

FETT

9,5 g

PROTEIN

3,4 g

KOHLENHYDRATE

20,9 g

Notizen des Autoren

Tipp: Curd muss ungefähr 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen.

Zubehör: Vakuumierbeutel, Gitterrost

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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Zuerst die Butter (35 g) schmelzen. In einer Schüssel Eier (2) Zucker (75 g) und den Saft einer Zitrone (1) mixen. Zum Schluss die flüssige Butter unterrühren.

Schritt 2

Masse in einen Vakuumbeutel füllen und auf Stufe 1 vakuumieren. Danach den Beutel auf den Gitterrost in den kalten Ofen legen.

Schritt 3

Den Beutel bei 85 °C Vacuisine für 15 Minuten im Ofen lassen.

Schritt 4

Nach dem Garen, den Beutel aus dem Ofen nehmen, gut schütteln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen. Den Curd in kleine Gläser füllen und servieren.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

176

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

9,5 g

12%

Gesättigtes Fett

5,2 g

26%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

110,0 mg

37%

Gesamt Kohlenhydrate

20,9 g

Nahrungsfasern

0,6 g

Zucker

19,3 g

Eiweiss

3,4 g

Natrium

36,4 mg

Vitamin D

0,5 µg

Kalzium

21,5 mg

Eisen

0,6 mg

Kalium

65,6 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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Zutaten

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