Zubereitung
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Schritt 1
Marinade: Blätter vom
Koriander (1 Bd.)
zupfen.
Ingwer (2 cm)
Knoblauch (3 Zehen)
und
Zwiebel (1)
schälen, würfeln und zusammen mit den [
Mandelblättchen (80 g)
,
Joghurt (180 g)
,
Chili (1 g)
,
Nelken (1 g)
,
Zimt (1 g)
,
Garam Masala (3 g)
,
Salz (6 g)
,
Paprika (5 g)
,
Kurkuma (2 g)
,
Kardamom (4)
,
Pelati (400 g)
,
Ghee (65 g)
] in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren. Die Marinade in die Porzellanform geben,
Poulet (500 g)
dazugeben und alles mischen. Poulet für mindestens 2 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag oder nach 2 Stunden Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen stellen und garen.
Schritt 3
Das Butter-Chicken bei 160 °C Heissluft feucht für 1 Stunde backen.
Schritt 4
Den
Crème Double (55 g)
nach dem Garen dazugeben, alles gut mischen und warm mit Reis oder Naan-Brot servieren.
