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REZEPT
9 ZUTATEN ‱5 SCHRITTE ‱40 Min.

Bramata Polenta

5,0
2 Bewertungen

Bramata Polenta

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   969 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.5 Liter

Bramata Polenta Rezept | V-Kitchen

Bramata Polenta

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   969 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.5 Liter

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40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
200 g
Maisgriess, grob
500 ml
HĂŒhnerfond
300 ml
Vollmilch
100 g
Butter
2 Zweige
Rosmarin, frisch
2 Zehen
Knoblauch
80 g
Parmesan, gerieben
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
492
FETT
29,8 g
PROTEIN
14,6 g
KOHLENHYDRATE
41,8 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Zuerst den Griess (200 g) zusammen mit dem Fond (500 ml) und der Vollmilch (300 ml) in die Porzellanform geben und mit Frischhaltefolie zudecken.
Schritt 2
Danach die Porzellanform in Auflage 2 in den kalten Ofen zum DĂ€mpfen stellen.
Schritt 3
Den Griess bei 100 °C Power-Steaming fĂŒr 27 Minuten garen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Butter (100 g) in einer Pfanne leicht braun werden lassen. Dann den Knoblauch (2 Zehen) leicht zerdrĂŒcken, zusammen mit dem Rosmarin (2 Zweige) zugeben und bei mittlerer Hitze köcheln.
Schritt 5
Die Butter vor dem Servieren durch ein Sieb in die Polenta giessen und den geriebenen Parmesan (80 g) unterheben. Die Polenta rĂŒhren, bis sie sĂ€mig ist. Das Ganze mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) nach Belieben wĂŒrzen.
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
492
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
29,8 g
38%
GesÀttigtes Fett
17,1 g
86%
Trans Fett
0,2 g
--
Cholesterin
82,8 mg
28%
Gesamt Kohlenhydrate
41,8 g
15%
Nahrungsfasern
7,6 g
27%
Zucker
3,8 g
--
Eiweiss
14,6 g
29%
Natrium
444,3 mg
19%
Vitamin D
1,0 ”g
5%
Kalzium
297,1 mg
23%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
158,5 mg
3%