9 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 2 STD. 30 MIN.

Lamm-Weisskabiseintopf

Name: Lamm-Weisskabiseintopf
Total time: PT9000.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Liter Rinderbouillon; 500 Gramm Lamm; 500 Gramm Kartoffel; 1 Kopf Weisskabis; 1/2 Teelöffel Kümmel, ganz; 1 Lorbeerblatt; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Bund Petersilie, frisch

Rezept

Lamm-Weisskabiseintopf

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 3270 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.7 Liter

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Lamm-Weisskabiseintopf

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 3270 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.7 Liter

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Mit V-ZUG durch den Tag.

2 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 L

Rinderbouillon

500 g

Lamm, klein gewürfelt

500 g

Kartoffeln

1 Kopf

Weisskabis, klein

1/2 TL

Kümmel, ganz

1

Lorbeerblatt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

Nährwerte pro Person

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Kalorien

529

Fett

29.7 g

Protein

30.7 g

Kohlenhydrate

36.7 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kartoffeln (500 g) schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Danach den Weisskabis (1 Kopf) in 3 cm grosse Würfel schneiden. Anschliessend Rinderbouillon (1 L), Lamm (500 g), Kartoffeln, Kohl, Kümmel (1/2 TL) und Lorbeerblatt (1) in die Porzellanform geben und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Danach die Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen zum Garen schieben.

Schritt 2

Das Ganze bei 160 °C Heissluft feucht für 2 Stunden garen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Petersilie (1/2 Bd.) fein hacken. Nach der Garzeit den Eintopf aus dem Ofen nehmen, die Petersilie darüberstreuen, verrühren und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.