13 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 53 MIN.

Knäckebrot mit Honig-Dip

Name: Knäckebrot mit Honig-Dip
Total time: PT3180.0S
Yield: 10
Ingredients: 160 Gramm Haferflocken; 100 Gramm Sonnenblumenkerne; 100 Gramm Kürbiskerne; 65 Gramm Haselnuss, ganz; 65 Gramm Feige, getrocknet; 40 Gramm Kernen-Samen-Mix; 1 1/2 Esslöffel Rosmarin, geschnitten; 1 1/2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Rapsöl; 400 Milliliter Wasser; 125 Gramm Frischkäse; 1 1/2 Esslöffel Honig; 1/2 Teelöffel Salz

Rezept

Knäckebrot mit Honig-Dip

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 148 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 16.1 Liter

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Knäckebrot mit Honig-Dip

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 148 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 16.1 Liter

53 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

Knäckebrot

160 g

Haferflocken

100 g

Sonnenblumenkerne

100 g

Kürbiskerne

65 g

Haselnüsse, ganz

65 g

Feigen, getrocknet

13 Teelöffel

Kernen-Samen-Mix

Leinsamen, Sesam, Chiasamen

4 Teelöffel

Rosmarin, geschnitten

2 Teelöffel

Salz

2 Esslöffel

Rapsöl

400 ml

Wasser, lauwarm

Dip

125 g

Frischkäse

oder pflanzliche Alternative

4 Teelöffel

Honig

oder Ahornsirup

nach Bedarf

Salz

Nährwerte pro Person

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Kalorien

330

Fett

24.0 g

Protein

10.8 g

Kohlenhydrate

23.0 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Knäckebrot: Zuerst die Haselnüsse (65 g) und Feigen (65 g) grob hacken. Dann Rosmarin (4 Teelöffel) fein hacken. Anschliessend in einer grossen Schüssel, Haferflocken (160 g), Sonnenblumenkerne (100 g), Kürbiskerne (100 g) zusammen mit den gehackten Haselnüssen, Feigen, Rosmarin, sowie den gemischten Kernen (13 Teelöffel), Salz (2 Teelöffel), Rapsöl (2 Esslöffel) und Wasser (400 ml) mischen. Das Ganze für 10 Minuten stehen lassen und dann zwischen zwei Blättern Backpapier direkt auf dem Blech auswallen. Das Ganze über Nacht unabgedeckt stehen lassen.

Schritt 2

Das Blech in den kalten Ofen zum Backen schieben.

Schritt 3

Das ausgewallte Knäckebrot bei 160 °C Heissluft für 35 Minuten backen.

Schritt 4

Als nächstes das Knäckebrot wenden und ohne Backpapier weiterbacken.

Schritt 5

Wenden.

Schritt 6

Das Ganze bei 170 °C Heissluft für weitere 18 Minuten backen.

Schritt 7

Nach der Backzeit das warme Knäckebrot in Stücke schneiden.

Schritt 8

Dip: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse (125 g), Honig (4 Teelöffel) und das Salz (nach Bedarf) mischen. Danach das fertig gebackene Knäckebrot mit dem Dip servieren.