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6 ZUTATEN ‱6 SCHRITTE ‱4 Std. 45 Min.

Karamellköpfli

Karamellköpfli

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   268 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   5.0 Liter

Karamellköpfli Rezept | V-Kitchen

Karamellköpfli

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   268 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   5.0 Liter

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4 Std. 45 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH

Karamellsauce

60 g
Zucker
100 ml
Wasser

Karamellköpfli

500 ml
Milch
50 g
Zucker
1
Vanilleschote , ausgekratzt
3
Eier
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
157
FETT
4,1 g
PROTEIN
6,6 g
KOHLENHYDRATE
23,4 g

Notizen des Autoren

Zubehör: 6 Flanförmchen, Ø 7 cm

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Karamellsauce: Den Zucker (60 g) in einer Pfanne hellbraun karamellisieren, vorsichtig mit dem Wasser (100 ml) ablöschen und auf die HÀlfte einkochen lassen.
Schritt 2
Den Boden der Förmchen mit der Karamellsauce bedecken.
Schritt 3
Karamellköpfli: Milch (500 ml) , Zucker (50 g) , ausgekratztes Vanillemark und Vanilleschote (1) in einer Pfanne auf ca. 40 °C erwĂ€rmen. Anschliessend die Vanilleschote entfernen. Die Milch langsam unter die Eier (3) rĂŒhren. Die Masse in die Förmchen fĂŒllen.
Schritt 4
Die Förmchen auf dem gelochten GarbehÀlter in den kalten Ofen zum DÀmpfen schieben.
Schritt 5
Das Ganze bei 90 °C mit DĂ€mpfen fĂŒr 25 Minuten garen.
Schritt 6
Die Förmchen erkalten lassen. Den Rand der Flans mit einem Messer vorsichtig lösen, auf einen Teller stĂŒrzen und mit der Karamellsauce ĂŒbergiessen.
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
157
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
4,1 g
5%
GesÀttigtes Fett
1,8 g
9%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
99,5 mg
33%
Gesamt Kohlenhydrate
23,4 g
9%
Nahrungsfasern
0,0 g
0%
Zucker
23,2 g
--
Eiweiss
6,6 g
13%
Natrium
83,5 mg
4%
Vitamin D
0,5 ”g
2%
Kalzium
136,2 mg
10%
Eisen
0,4 mg
2%
Kalium
34,2 mg
1%
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