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REZEPT
11 ZUTATEN •4 SCHRITTE •1 Std. 15 Min.

Currylinsen mit Erdnüssen und Speck

Currylinsen mit Erdnüssen und Speck

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   248 g CO₂äq
Wasserbilanz   🙁   24.3 Liter

Currylinsen mit Erdnüssen und Speck Rezept | V-Kitchen
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Currylinsen mit Erdnüssen und Speck

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1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
100 g
Speckwürfel
150 g
Puy-Linsen, grün
1 Bd.
Frühlingszwiebeln
25 g
Thai Curry Paste, gelb
15 g
Erdnussbutter
200 ml
Wasser
6 g
Salz
1/2
Zitrone
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
4 Zweige
Petersilie, frisch , fein gehackt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
224
FETT
5,5 g
PROTEIN
13,9 g
KOHLENHYDRATE
30,9 g

Notizen des Autoren

Das Gericht kann auch kalt zu einem Salat serviert werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Zuerst die Speckwürfel (100 g) ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Schritt 2
Als nächstes Wasser (200 ml) , Erdnussbutter (15 g) und Currypaste (25 g) mischen und in die Porzellanform geben. Danach die Frühlingszwiebeln (1 Bd.) in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Salz (6 g) zu den Linsen (150 g) geben. Dann den angebratenen Speck dazugeben und die Porzellanform auf den Gitterrost in den Ofen zum Dämpfen stellen.
Schritt 3
Das Ganze bei 100 °C mit Dämpfen für 45 Minuten garen.
Schritt 4
Zum Schluss die Zitrone (1/2) waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Die gedämpften Linsen mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und mit etwas Zitronenschale und -saft abschmecken. Vor dem Servieren mit der frisch gehackten Petersilie (4 Zweige) bestreuen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
224
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
5,5 g
7%
Gesättigtes Fett
1,5 g
8%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
30,9 g
11%
Nahrungsfasern
13,2 g
47%
Zucker
3,2 g
--
Eiweiss
13,9 g
28%
Natrium
1250,7 mg
54%
Vitamin D
--
--
Kalzium
50,5 mg
4%
Eisen
3,5 mg
19%
Kalium
142,9 mg
3%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.