Pastinaken-, Zitronen- & Thymian-Stampf

Zuerst Kartoffeln (300 g) schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Dann die Pastinaken (300 g) schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Den Behälter auf der Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Das Ganze bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.

In der Zwischenzeit den Thymian (5 Zweige) von den Stielen zupfen. Dann den Knoblauch (1 Zehe) schälen und pressen.

Als nächstes die gedämpften Kartoffeln und Pastinaken in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und Zitronensaft (1/2), Milch (200 ml) und Butter (1 EL) untermischen. Den Stampf zum Schluss mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.