REZEPT

12 ZUTATEN •5 SCHRITTE •50 Min.

Risotto mit Feigenkompott und Salbei

Name: Risotto mit Feigenkompott und Salbei
Total time: 3000 s
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Risotto Reis; 600 Milliliter Gemüsebouillon; 1 n. z. Zwiebel; 1 n. z. Zitrone, Bio; 100 Gramm Fetakäse; 50 Gramm Parmesan; 2 Esslöffel Grappa; 1 Bund Salbeiblatt; 6 n. z. Feige; 50 Gramm Butter; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Dieses Menü hat meine Mutter das letzte Mal gekocht, als ich bei ihr zu Besuch war, und ich fand es einfach genial. Sie hat mir das Rezept kopiert und passend zur momentanen Saison habe ich es gleich nochmals gekocht. Dieses Gericht ist sehr einfach und rasch mit dem Dampfgarer gekocht, trotzdem eignet es sich auch für Gäste, da es mit den Feigen und dem Salbei speziell ist und sicher die meisten in dieser Komposition noch nicht kennen. Viel Spass beim Nachkochen.

Risotto mit Feigenkompott und Salbei Rezept | V-Kitchen

REZEPT SPEICHERN

+ MENÜPLAN

Steamhaus.ch

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.

https://www.steamhaus.ch/

Save Time,
Shop Ingredients

Delivery & Pickup From

Estimated Total: Estimated Total:

Fulfilled by

Steamhaus.ch

https://www.steamhaus.ch/

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

300 g

Risotto Reis

600 ml

Gemüsebouillon

Zwiebel

Zitrone, Bio

100 g

Fetakäse

50 g

Parmesan

30 ml

Grappa

1 Bd.

Salbeiblätter

Feigen

50 g

Butter

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Save Time,
Shop Ingredients

Delivery & Pickup From

Estimated Total: Estimated Total:

Fulfilled by

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

423

FETT

22,3 g

PROTEIN

11,7 g

KOHLENHYDRATE

44,9 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Für den Risotto den Risotto Reis (300 g) in eine Porzellanschüssel geben. Die Zwiebel (1) fein hacken. Diese mit der Gemüsebouillon (600 ml) ebenfalls dazu geben.

Schritt 2

Kombi-Steamer / Dampfgarer - Dämpfen, 100° C - Porzellanschüssel in Auflage 1 in den kalten Garraum geben - Gardauer 30-40 Minuten

Schritt 3

Unterdessen die Schale der Zitrone, Bio (1) abreiben. Fetakäse (100 g) zerbröseln und mit der Zitronenschale mischen. Zur Seite stellen.

Schritt 4

Für den Feigenkompott die Feigen (6) vierteln. In einer Bratpfanne die Butter (50 g) schmelzen und Salbeiblätter (1 Bd.) knusprig braten. Einige Salbeiblätter zur Seite nehmen für die Garnitur. Danach die Feigen dazu geben und warm werden lassen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) würzen.

Schritt 5

Zum fertigen Risotto die Zitronenschale, Feta, Parmesan (50 g) und den Grappa (30 ml) geben. Alles gut mischen. Anrichten und geniessen.

MENÜPLAN

Risotto mit Feigenkompott und Salbei

Zutaten

Nährwerte pro Person

Zubereitung

Tags

Mehr von Steamhaus.ch

Lammbraten

Spinat-Cannelloni

Cremige Spargelsuppe mit Bouillon

Lachs-Tarte

Kürbis mit Feta

Rindsschmorbraten

Vitello Tonnato

Lauwarmer Kürbissalat mit Frischkäse

Speckzopf

Blaubeeren-Mandel-Schoggicreme

Johannisbeer-Cookies

Capuns

Dill-Poulet mit Reis und Gemüse

Ofengemüse mit Hähnchen und Wedges

Spargel im Blätterteig mit Schinken und Käse

Burger-Buns mit Sesam

Empfohlene Rezepte

{{name}}