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REZEPT
8 ZUTATEN ‱4 SCHRITTE ‱55 Min.

Gratin mit Krautstielen

Kartoffelgratin ist eine meiner liebsten Beilagen - davon kann ich praktisch nie genug bekommen. Da momentan Schweizer Krautstiele Saison haben, habe ich dies mal versuchsweise kombiniert und das Resultat hat mir wirklich gefallen.

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Gut
Klima Score    đŸ˜€   539 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   14.5 Liter

Gratin mit Krautstielen

Kartoffelgratin ist eine meiner liebsten Beilagen - davon kann ich praktisch nie genug bekommen. Da momentan Schweizer Krautstiele Saison haben, habe ich dies mal versuchsweise kombiniert und das Resultat hat mir wirklich gefallen.

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Gut
Klima Score    đŸ˜€   539 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   14.5 Liter

Hi. Ich bin Betti und koche fĂŒr mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell fĂŒr den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
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Hi. Ich bin Betti und koche fĂŒr mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell fĂŒr den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
55 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1 kg
Kartoffeln
500 g
Schnittmangold
200 ml
Rahm
300 ml
Milch
2 Zehen
Knoblauch
wenig
Muskatnuss, ganz
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
369
FETT
10,1 g
PROTEIN
11,1 g
KOHLENHYDRATE
58,2 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Kartoffeln (1 kg) schĂ€len und in Scheiben schneiden. Krautstiele (500 g) waschen, in StĂŒcke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Krautstiele abwechselnd in eine grosse Gratinform geben.
Schritt 3
FĂŒr den Guss Rahm (200 ml) , Milch (300 ml) und gepressten Knoblauch (2 Zehen) mischen und mit Muskatnuss (wenig) , Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) wĂŒrzen.
Schritt 4
Kombi-Steamer / Dampfgarer
- Heissluft mit Beschwaden, 180° C
- Gratinform in Auflage 2 in den kalten Garraum geben
- Gardauer 35 Minuten
MenĂŒplan

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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
369
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
10,1 g
13%
GesÀttigtes Fett
6,0 g
30%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
41,0 mg
14%
Gesamt Kohlenhydrate
58,2 g
21%
Nahrungsfasern
8,0 g
29%
Zucker
11,2 g
--
Eiweiss
11,1 g
22%
Natrium
300,0 mg
13%
Vitamin D
--
--
Kalzium
219,1 mg
17%
Eisen
4,6 mg
26%
Kalium
1751,2 mg
37%