Zubereitung
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Schritt 1
Kuchenteig (1)
in 6 lange Streifen schneiden.
Äpfel (2)
Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Wasser (400 ml)
mit
Zitronensaft (1/2)
aufkochen, Apfelstreifen hineinlegen und ca. 5-10 Minuten warten (bis die Apfelstreifen weich sind und sich biegen lassen). Danach Apfelstreifen hinaus nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Aprikosenkonfitüre (60 g)
mit 2 EL Wasser mischen. Aprikosenkonfitüre auf jedem der 6 Kuchenteig-Streifen verteilen. Danach mit
Zimt (wenig)
bestreuen.
Schritt 4
Die Apfelstreifen auf jedem Kuchenstreifen so hinlegen, dass die Hälfte des Apfels über den Kuchenstreifen hinausragt. Wenn die Apfelstreifen verteilt sind, den Rest des Kuchenstreifens nach oben zuklappen (wo die Apfelstreifen sind). Nun von der einen Seite her die Kuchenstreifen aufrollen und zu einer Rose formen. Fertige Rose ins Muffinblech geben (damit die Apfel-Rosen nicht am Muffinblech kleben, kann man das Muffinblech vorher kurz mit wenig Butter bestreichen).
Schritt 5
Kombi-Steamer / Dampfgarer
- Heissluft, 180°C
- Muffinblech in Auflage 1 in den heissen Garraum schieben
- Gardauer 25 Minuten
Schritt 6
Apfel-Rosen mit
Puderzucker (wenig)
bestreuen, wenn sie abgekühlt sind.
