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Rezepte
Zucchini Spaghetti

7 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 10 MIN.

Zucchini Spaghetti

Rezept
5.0
1 Bewertungen
Spaghetti mal anders – eine leichte Alternative, die besonders an heissen Sommertagen herrlich erfrischend ist!

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Sehr gut
Klima Score    😀   217 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   6.3 Liter
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Zucchini Spaghetti
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Joel & Muriel
Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.
Spaghetti mal anders – eine leichte Alternative, die besonders an heissen Sommertagen herrlich erfrischend ist!

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Sehr gut
Klima Score    😀   217 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   6.3 Liter
10 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
1
us / metrisch
Walnuss
4 Esslöffel
Walnüsse
getrocknete Tomaten in Öl
5
getrocknete Tomaten in Öl
1 EL/Person Öl der eingelegten Tomaten
Knoblauch
1/2 Zehe
Knoblauch
Balsamico Essig, Aceto
1 TL
Balsamico Essig, Aceto
Zucchini
1
Zucchini
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
314
Fett
25.1 g
Protein
9.0 g
Kohlenhydrate
20.4 g
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Joel & Muriel
Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.

Notizen des Autoren

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Schritt 1
Pesto: Die Walnüsse (4 Esslöffel) kurz in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie schön goldbraun sind. Danach zusammen mit den getrockneten Tomaten (5), dem Öl, Knoblauch (1/2 Zehe) und Balsamico (1 TL) in einem Food Processor klein hacken oder mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
Schritt 2
Die Zucchini (1) waschen und mit einem Spiralschneider für Gemüse zu Spaghetti verarbeiten. Alternativ können auch mit einem Sparschäler Nudeln gemacht werden.
Schritt 3
Zum Schluss die Zucchini Spaghetti mit dem Pesto gut mischen und geniessen.
Schritt 3 Zum Schluss die Zucchini Spaghetti mit dem Pesto gut mischen und geniessen.
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