REZEPT
12 ZUTATEN 3 SCHRITTE 1 Std. 20 Min.

Kartoffelsalat Klassisch

Beim klassischen Kartoffelsalat aus heimischen Kartoffeln sorgt Bouillon für Würze. Schweizer Joghurt macht die Sauce leichter. Wir ❤ saisonal & regional.
Kartoffelsalat Klassisch Rezept | V-Kitchen
Beim klassischen Kartoffelsalat aus heimischen Kartoffeln sorgt Bouillon für Würze. Schweizer Joghurt macht die Sauce leichter. Wir ❤ saisonal & regional.
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1 kg
Kartoffeln
festkochend
150 ml
Wasser
1
Bouillonwürfel, Gemüse
1
Zwiebel , gehackt
60 ml
Weissweinessig

Sauce

15 g
Senf
30 g
Mayonnaise
45 g
Naturjoghurt
30 ml
Rapsöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
9 g
Schnittlauch
fein geschnitten
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
372
FETT
13,4 g
PROTEIN
6,8 g
KOHLENHYDRATE
56,4 g

Notizen des Autoren

Tipp: Anstelle von Joghurt, Sauermilch oder Crème Fraîche verwenden. Fein geschnittene Radieschen, Salatgurken, Essiggurken oder hartgekochte Eier dazu servieren oder daruntermischen. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Festkochende Kartoffeln (1 kg) in der Schale 20-30 Minuten garen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm schälen, in Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Schritt 2
Wasser (150 ml) zusammen mit Bouillonwürfel, Gemüse (1) und Zwiebel (1) aufkochen, Weissweinessig (60 ml) beigeben und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
372
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
13,4 g
17%
Gesättigtes Fett
1,7 g
8%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
4,2 mg
1%
Gesamt Kohlenhydrate
56,4 g
21%
Nahrungsfasern
6,6 g
24%
Zucker
2,3 g
--
Eiweiss
6,8 g
14%
Natrium
392,8 mg
17%
Vitamin D
0,0 µg
0%
Kalzium
30,7 mg
2%
Eisen
1,2 mg
7%
Kalium
84,2 mg
2%
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