Zubereitung
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Schritt 1
Hackfleisch (600 g)
in der
Bratbutter (wenig)
anbraten.
Zwiebel (1)
,
Knoblauch (1 Zehe)
und
Tomaten Passata (50 g)
mitdämpfen. Mit
Mehl (15 g)
bestreuen, kurz mitrösten.
Rosinen (50 g)
,
Tomaten (2)
,
Rotwein oder Bouillon (100 ml)
und
Bouillon (150 ml)
beigeben, etwas einkochen.
Gruyère (75 g)
und gehackten
Majoran (3 g)
daruntermischen, würzen mit
Salz (wenig)
,
Pfeffer (wenig)
und
Paprika (wenig)
.
Schritt 2
Peperoni (4)
Deckel wegschneiden, Peperoni entkernen und in die vorbereitete Form stellen. Hackfleisch einfüllen, Deckel auflegen und mit
Butter (wenig)
belegen.
Gemüsebouillon (250 ml)
in die Form giessen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, garnieren mit
Majoran (wenig)
.
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