Tomatenrisotto

Knoblauch (1 Zehe) und Zwiebel (1/2) in Butter (wenig) andämpfen. Risottoreis (150 g) und Tomaten Passata (3 Esslöffel) dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Wein (100 ml) oder Bouillon ablöschen, einkochen. Nach und nach Gemüsebouillon (350 ml) dazugiessen, unter häufigem Rühren 15-20 Minuten al dente kochen.

Mascarpone (3 Esslöffel), Oregano (2 Esslöffel), Tomaten (2) und Sbrinz (2 Esslöffel) daruntermischen, nur heiss werden lassen, mit Pfeffer (wenig) würzen, garnieren mit Basilikum (wenig)