REZEPT
15 ZUTATEN 8 SCHRITTE 58 Min.

Einfache Erdbeerroulade

5,0
1 Bewertungen
Luftiger Biskuitboden, Schweizer Erdbeeren und Schlagrahm. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt diese Biskuitroulade perfekt.
Einfache Erdbeerroulade Rezept | V-Kitchen
Luftiger Biskuitboden, Schweizer Erdbeeren und Schlagrahm. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt diese Biskuitroulade perfekt.
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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58 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
8
US / METRISCH

Teig

4
Eier , getrennt
Eiweiss
1 Pr.
Salz
100 g
Zucker
1
Zitrone , Abrieb
100 g
Mehl
30 g
Butter , geschmolzen
ausgekühlt

Füllung

200 ml
Vollrahm
steif geschlagen
1 Pkg.
Sahnesteif
1 Pkg.
Vanillin-Zucker
nach Bedarf
Zucker
250 g
Erdbeeren , klein gewürfelt
150 g
Erdbeeren , püriert

Garnitur

wenig
Puderzucker
250 ml
Vollrahm
steif geschlagen
wenig
Erdbeeren , geviertelt
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
336
FETT
21,9 g
PROTEIN
1,8 g
KOHLENHYDRATE
34,3 g

Notizen des Autoren

Tipp: Angegebene Menge für 8 Personen ergibt 1 Roulade à ca. 12 Stück. Zubehör: Backpapier, 1 Spritzsack mit oder ohne Tülle.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder auf 200 °C Heissluft/Umluft.
Schritt 2
Teig: Eier (4) mit Salz (1 Pr.) steif schlagen. Zucker (100 g) und Zitrone (1) beifügen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb kurz dazurühren und Mehl (100 g) dazusieben. Butter (30 g) darunter ziehen. Auf dem mit Backpapier belegten Blechrücken rechteckig, 1 cm dick ausstreichen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
336
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
21,9 g
28%
Gesättigtes Fett
15,0 g
75%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
82,9 mg
28%
Gesamt Kohlenhydrate
34,3 g
12%
Nahrungsfasern
1,7 g
6%
Zucker
17,8 g
--
Eiweiss
1,8 g
4%
Natrium
1,0 mg
0%
Vitamin D
--
--
Kalzium
87,5 mg
7%
Eisen
1,0 mg
6%
Kalium
85,4 mg
2%
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