REZEPT
15 ZUTATEN ‱8 SCHRITTE ‱58 Min.

Einfache Erdbeerroulade

5,0
1 Bewertungen

Luftiger Biskuitboden, Schweizer Erdbeeren und Schlagrahm. Mit dieser Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt diese Biskuitroulade perfekt.

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   607 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   8.4 Liter

Einfache Erdbeerroulade Rezept | V-Kitchen

Luftiger Biskuitboden, Schweizer Erdbeeren und Schlagrahm. Mit dieser Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung in Bildern gelingt diese Biskuitroulade perfekt.

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   607 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   8.4 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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58 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
8
US / METRISCH

Teig

4
Eier , getrennt
Eiweiss
1 Pr.
Salz
100 g
Zucker
1
Zitrone , Abrieb
100 g
Mehl
30 g
Butter , geschmolzen
ausgekĂŒhlt

FĂŒllung

200 ml
Vollrahm
steif geschlagen
1 Pkg.
Sahnesteif
1 Pkg.
Vanillin-Zucker
nach Bedarf
Zucker
250 g
Erdbeeren , klein gewĂŒrfelt
150 g
Erdbeeren , pĂŒriert

Garnitur

wenig
Puderzucker
250 ml
Vollrahm
steif geschlagen
wenig
Erdbeeren , geviertelt
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
382
FETT
26,5 g
PROTEIN
6,5 g
KOHLENHYDRATE
32,3 g

Notizen des Autoren

Tipp: Angegebene Menge fĂŒr 8 Personen ergibt 1 Roulade Ă  ca. 12 StĂŒck.

Zubehör: Backpapier, 1 Spritzsack mit oder ohne TĂŒlle.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder auf 200 °C Heissluft/Umluft.
Schritt 2
Teig: Eiweiss (4) mit Salz (1 Pr.) steif schlagen. Zucker (100 g) und Zitronenschale (1) beifĂŒgen, weiterschlagen, bis die Masse glĂ€nzt. Eigelb kurz dazurĂŒhren und Mehl (100 g) dazusieben. Geschmolzene Butter (30 g) darunter ziehen. Auf dem mit Backpapier belegten BlechrĂŒcken rechteckig, 1 cm dick ausstreichen.
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
382
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
26,5 g
34%
GesÀttigtes Fett
16,1 g
80%
Trans Fett
0,7 g
--
Cholesterin
165,0 mg
55%
Gesamt Kohlenhydrate
32,3 g
12%
Nahrungsfasern
1,7 g
6%
Zucker
19,5 g
--
Eiweiss
6,5 g
13%
Natrium
51,5 mg
2%
Vitamin D
1,4 ”g
7%
Kalzium
64,8 mg
5%
Eisen
1,5 mg
8%
Kalium
118,3 mg
3%
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