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10 ZUTATEN •4 SCHRITTE •1 Std. 15 Min.

Klassischer Kartoffel-Wurst-Käse Salat

5,0
1 Bewertungen

Mit diesem leckeren Kartoffel-Wurst-Käse-Salat vereinst du zwei Klassiker zu einem herrlichen Mix, nämlichen den Wurst-Käse-Salat und den Kartoffelsalat. Dieser Salat passt bestens zu Grilladen oder einfach als Hauptgang-Gericht. Er lässt sich gut im Voraus vorbereiten.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   905 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   6.6 Liter

Klassischer Kartoffel-Wurst-Käse Salat Rezept | V-Kitchen

Mit diesem leckeren Kartoffel-Wurst-Käse-Salat vereinst du zwei Klassiker zu einem herrlichen Mix, nämlichen den Wurst-Käse-Salat und den Kartoffelsalat. Dieser Salat passt bestens zu Grilladen oder einfach als Hauptgang-Gericht. Er lässt sich gut im Voraus vorbereiten.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
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Wasserbilanz  😀   6.6 Liter

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1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH
1 kg
Kartoffeln
fest kochend
1
Zwiebel, rot
300 ml
Rinderbouillon
kräftig
5 g
Senf
75 ml
Weissweinessig
120 ml
Rapsöl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
3
Cervelats
200 g
Butterkäse
z. B. Luzerner Rahmkäse
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
610
FETT
40,3 g
PROTEIN
21,0 g
KOHLENHYDRATE
38,7 g

Notizen des Autoren

Tipp: Der Kartoffelsalat kann am Vortag zubereitet werden.

Mit Schnittlauch oder Peterli garnieren. Wem das Gemüse fehlt, kann noch Gurkenscheiben dazu geben.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Die Zwiebel (1) klein schneiden und in der Bouillon (300 ml) 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Kartoffeln (1 kg) mit der Schale garen und noch heiss schälen. In Scheiben schneiden und sofort mit der heissen Bouillon begiessen. Gut mischen. Senf (5 g) , Essig (75 ml) und Rapsöl (120 ml) dazugeben und gut mischen. Die Kartoffeln zerfallen etwas, und alles schwimmt in ziemlich viel Flüssigkeit. Das Ganze mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit, nochmals mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
Schritt 4
Die Cervelats (3) schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Käse (200 g) ebenfalls klein schneiden und beides zu den Kartoffeln geben und unterheben.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
610
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
40,3 g
52%
Gesättigtes Fett
12,2 g
61%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
75,7 mg
25%
Gesamt Kohlenhydrate
38,7 g
14%
Nahrungsfasern
4,4 g
16%
Zucker
1,8 g
--
Eiweiss
21,0 g
42%
Natrium
1037,1 mg
45%
Vitamin D
--
--
Kalzium
325,9 mg
25%
Eisen
1,9 mg
11%
Kalium
27,4 mg
1%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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