Name: Carpaccio aus grillierten Zucchini mit Zitronen und Feta
Total time: PT1500.0S
Yield: 2
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Zitrone, Bio; wenig Salz; wenig Olivenöl; 2 Esslöffel Zitrone, Bio; 1/2 Block Fetakäse; 1 Teelöffel Za'atar Gewürzmischung; wenig Thymian, frisch; wenig Oregano; wenig Minze, frisch; 1 Handvoll Pinienkerne

Carpaccio aus grillierten Zucchini mit Zitronen und Feta

Rezept

In diesem heissen Sommer sah man sie überall, in Hochbeten, auf dem Markt, in den Lebensmittelgeschäften: die heimischen Zucchini. Ich habe sie in feine Scheiben geschnitten, zusammen mit Zitronenscheiben grilliert und daraus ein Zucchini Carpaccio gemacht. Natürlich dürfen bei mir niemals die frischen Kräuter fehlen, noch etwas Feta, Zaatar und geröstete Pinienkernen und fertig ist der Sommersalat vom Grill.

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 278 g CO₂äq

Wasserbilanz 😐 23.6 Liter

Menüplan

Carpaccio aus grillierten Zucchini mit Zitronen und Feta

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In diesem heissen Sommer sah man sie überall, in Hochbeten, auf dem Markt, in den Lebensmittelgeschäften: die heimischen Zucchini. Ich habe sie in feine Scheiben geschnitten, zusammen mit Zitronenscheiben grilliert und daraus ein Zucchini Carpaccio gemacht. Natürlich dürfen bei mir niemals die frischen Kräuter fehlen, noch etwas Feta, Zaatar und geröstete Pinienkernen und fertig ist der Sommersalat vom Grill.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 278 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 23.6 Liter

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen