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12 ZUTATEN •3 SCHRITTE •15 Min.

Kräutersalat mit Nüssen

Name: Kräutersalat mit Nüssen
Total time: 900 s
Yield: 2
Ingredients: 2 Bund Petersilie, frisch, glatt; 1 Bund Koriander, frisch; 1/2 Bund Minze, frisch; wenig Gartenkresse; 1 Packung Rucola; 1 Bund Dill, frisch; 1 Handvoll Macadamianuss; 1 Handvoll Cashewkerne; 3 Esslöffel Pinienkerne; 1 n. z. Zitrone; nach Bedarf Olivenöl; wenig Salz

REZEPT

5,0

1 Bewertungen

Wenn ich den Duft von frischen Kräutern an der Sonne in der Nase habe, würde ich am liebsten gleich den gesamten Kräutergarten auf dem Teller servieren. Und genau das hab ich gemacht.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 377 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 134.4 Liter

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Limon Rimon

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.

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15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

2 Bund

Petersilie, frisch, glatt

1 Bd.

Koriander, frisch

1/2 Bd.

Minze, frisch

wenig

Gartenkresse

1 Pck.

Rucola

1 Bd.

Dill, frisch

1 Handvoll

Macadamianüsse

1 Handvoll

Cashewkerne

30 g

Pinienkerne

Zitrone , entsaftet

nach Bedarf

Olivenöl

wenig

Salz

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Nährwerte pro Person

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KALORIEN

353

FETT

28,9 g

PROTEIN

10,7 g

KOHLENHYDRATE

22,1 g

Notizen des Autoren

Der Kräutersalat sollte nicht zu trocken sein, also genügend Zitrone und Olivenöl verwenden. Falls Ihr gesalzene Nüsse verwendet, den Salat einfach etwas weniger salzen. Schmeckt wunderbar frisch und nussig – passt eigentlich zu jedem Sommerabend.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Petersilie (2 Bund) , Koriander (1 Bd.) , Minze, frisch (1/2 Bd.) , Kresse (wenig) , Rucola (1 Pck.) , Dill (1 Bd.) waschen, Stiele entfernen und im Mixer grob zerkleinern.

Schritt 2

Als nächstes Macadamianüsse (1 Handvoll) , Cashewkerne (1 Handvoll) und Pinienkerne (30 g) grob hacken, jedoch nicht zusammen mit den Kräutern.

Schritt 3

Zum Schluss die Kräuter mit den Nüssen miteinander vermengen, mit Zitronensaft (1) , Olivenöl (nach Bedarf) und Salz (wenig) abschmecken.

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Nährwerte pro Person

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