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REZEPT
12 ZUTATEN 3 SCHRITTE 15 Min.

Kräutersalat mit Nüssen

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Wenn ich den Duft von frischen Kräutern an der Sonne in der Nase habe, würde ich am liebsten gleich den gesamten Kräutergarten auf dem Teller servieren. Und genau das hab ich gemacht.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   377 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   134.4 Liter

Kräutersalat mit Nüssen Rezept

Wenn ich den Duft von frischen Kräutern an der Sonne in der Nase habe, würde ich am liebsten gleich den gesamten Kräutergarten auf dem Teller servieren. Und genau das hab ich gemacht.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   377 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   134.4 Liter

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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
2 Bund
Petersilie, frisch, glatt
1 Bd.
Koriander, frisch
1/2 Bd.
Minze, frisch
wenig
Gartenkresse
1 Pck.
Rucola
1 Bd.
Dill, frisch
1 Handvoll
Macadamianüsse
1 Handvoll
Cashewkerne
30 g
Pinienkerne
1
Zitrone , entsaftet
nach Bedarf
Olivenöl
wenig
Salz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
353
FETT
28,9 g
PROTEIN
10,7 g
KOHLENHYDRATE
22,1 g

Notizen des Autoren

Der Kräutersalat sollte nicht zu trocken sein, also genügend Zitrone und Olivenöl verwenden. Falls Ihr gesalzene Nüsse verwendet, den Salat einfach etwas weniger salzen. Schmeckt wunderbar frisch und nussig – passt eigentlich zu jedem Sommerabend.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Petersilie (2 Bund) , Koriander (1 Bd.) , Minze, frisch (1/2 Bd.) , Kresse (wenig) , Rucola (1 Pck.) , Dill (1 Bd.) waschen, Stiele entfernen und im Mixer grob zerkleinern.
Schritt 2
Als nächstes Macadamianüsse (1 Handvoll) , Cashewkerne (1 Handvoll) und Pinienkerne (30 g) grob hacken, jedoch nicht zusammen mit den Kräutern.
Schritt 3
Zum Schluss die Kräuter mit den Nüssen miteinander vermengen, mit Zitronensaft (1) , Olivenöl (nach Bedarf) und Salz (wenig) abschmecken.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
353
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
28,9 g
37%
Gesättigtes Fett
3,9 g
20%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
22,1 g
8%
Nahrungsfasern
8,4 g
30%
Zucker
5,0 g
--
Eiweiss
10,7 g
21%
Natrium
81,7 mg
4%
Vitamin D
--
--
Kalzium
285,5 mg
22%
Eisen
8,7 mg
48%
Kalium
1177,5 mg
25%