Chicorée gebraten mit weissen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln

Beim Braten von Chicorée entfalten sich die darin enthaltenen Bitterstoffe, das mögen nicht alle. Aber diese Bitterstoffe sind gesund! So auch die weissen Bohnen, die viel Eiweiss liefern und gleichzeitig auch noch sättigend sind. Die süss-sauren Zwiebeln geben ein wunderbares Gegengewicht zu den Bitterstoffen, die knackigen Radieschen zu den cremigen Bohnen.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   706 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   252.5 Liter