Jetzt dein Feedback teilen und 3 x 100 CHF Migros Gutschein gewinnen. Zur Umfrage
REZEPT
12 ZUTATEN 9 SCHRITTE 30 Min.

Chicorée gebraten mit weissen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln

4,0
1 Bewertungen

Beim Braten von Chicorée entfalten sich die darin enthaltenen Bitterstoffe, das mögen nicht alle. Aber diese Bitterstoffe sind gesund! So auch die weissen Bohnen, die viel Eiweiss liefern und gleichzeitig auch noch sättigend sind. Die süss-sauren Zwiebeln geben ein wunderbares Gegengewicht zu den Bitterstoffen, die knackigen Radieschen zu den cremigen Bohnen.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   706 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   252.5 Liter

Chicorée gebraten mit weissen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln Rezept | V-Kitchen

Beim Braten von Chicorée entfalten sich die darin enthaltenen Bitterstoffe, das mögen nicht alle. Aber diese Bitterstoffe sind gesund! So auch die weissen Bohnen, die viel Eiweiss liefern und gleichzeitig auch noch sättigend sind. Die süss-sauren Zwiebeln geben ein wunderbares Gegengewicht zu den Bitterstoffen, die knackigen Radieschen zu den cremigen Bohnen.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   706 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   252.5 Liter

So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.
Rezept für deinen nächsten Einkauf speichern
So einfach geht orientalische Küche auch zu Hause. Die raffinierten Limon Rimon-Rezepte von Naomi sind eine wahre Freude für Auge und Gaumen.
30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
3
Chicorée
bis zu 4 Stück, rot oder weiss
1
Zwiebel, rot
20 g
Granatapfelmelasse
2 g
Sumach
4
Radieschen
1 Dose
Weisse Bohnen
2 Stängel
Petersilie, frisch
nur Blätter
6
Minzblätter
75 ml
Olivenöl
1
Zitrone , entsaftet
etwa 3 EL Saft bei 2 Portionen
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Rezept für deinen nächsten Einkauf speichern

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
338
FETT
35,2 g
PROTEIN
--
KOHLENHYDRATE
7,1 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Chicorée (3) waschen, Ende abschneiden und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, rot (1) in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Melasse (20 g) , Sumach (2 g) und Salz (wenig) marinieren.
Schritt 3
Radieschen (4) in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen.
Schritt 4
Weisse Bohnen (1 Dose) abgiessen, waschen und trocken tupfen.
Schritt 5
Als nächstes Petersilie (2 Stängel) und Minzblätter (6) hacken.
Schritt 6
Anschliessend in einer Bratpfanne Olivenöl (75 ml) erhitzen und die weissen Bohnen ein paar Minuten darin schwenken, bis die Haut anfängt zu platzen, salzen (wenig) und dann in eine Schüssel geben.
Schritt 7
In der selben Pfanne Zwiebeln karamellisieren, bis sie etwas knusprig sind. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 8
Nun den Chicorée für einige Minuten in die Pfanne geben.
Schritt 9
Alle Zutaten zu den weissen Bohnen in die Schüssel geben, vermischen und das Ganze mit Zitronensaft (1) , Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.
Menüplan

Rezept bewerten

4,0
1 Bewertungen
Jetzt bewerten:
title
description
TOP
Wir verwenden Cookies
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.
ABLEHNEN
AKZEPTIEREN
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefügt ANSICHT
close
Kostenlos Rezepte speichern und Woche planen
Mit deinem kostenlosen Account kannst du alle deine Lieblingsrezepte speichern und bequem deine Woche mit dem Menüplaner planen. Schon über 18'400 Kochbegeisterte in der Community - komm auch dazu.
JETZT KOSTENLOS AUSPROBIEREN
Nährwerte pro Person
Kalorien
338
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
35,2 g
45%
Gesättigtes Fett
4,9 g
25%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
7,1 g
3%
Nahrungsfasern
--
--
Zucker
2,1 g
--
Eiweiss
--
--
Natrium
0,7 mg
0%
Vitamin D
--
--
Kalzium
0,4 mg
0%
Eisen
0,2 mg
1%
Kalium
0,4 mg
0%