10 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 25 MIN.

Frittierte Saure Gurken

Name: Frittierte Saure Gurken
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 8 Dill-Essiggurke; 1 Tasse Mehl; 1 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlen; 1 Teelöffel Paprika, gemahlen, geräuchert; 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Ei; 2 Tasse Panko Paniermehl; nach Bedarf Pflanzenöl

Rezept

Diese frittierten Gurken sind die perfekte Vorspeise. Sie sind würzig, knusprig, pikant und absolut köstlich!

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Diese frittierten Gurken sind die perfekte Vorspeise. Sie sind würzig, knusprig, pikant und absolut köstlich!

SideChef

Die Gerichte werden in der SideChef-Küche von Grund auf neu kreiert, wo das Experimentieren mit Rezepten und Zutaten eine Lebensphilosophie ist.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

8

Dill-Essiggurken, mittelgross

115 g

Mehl

1 TL

Cayennepfeffer, gemahlen

1 TL

Paprika, gemahlen, geräuchert

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Salz

1/2 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

2

Eier, geschlagen

100 g

Panko-Paniermehl

nach Bedarf

Pflanzenöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

260

Fett

4.0 g

Protein

10.5 g

Kohlenhydrate

46.5 g

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SideChef

Die Gerichte werden in der SideChef-Küche von Grund auf neu kreiert, wo das Experimentieren mit Rezepten und Zutaten eine Lebensphilosophie ist.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Dill-Essiggurken (8) in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen.

Schritt 2

Pflanzenöl (nach Bedarf) in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze heiss werden lassen. Es sollte etwa 175 °C erreichen.

Schritt 3

In einer mittelgrossen Schüssel Mehl (115 g), Cayennepfeffer (1 TL), Paprikapulver (1 TL), Kreuzkümmel (1 TL), Salz (1 TL) und Pfeffer (1/2 TL) mischen. Eier (2) in eine andere mittelgrosse Schüssel geben und Paniermehl (100 g) in eine dritte Schüssel.

Schritt 4

Die Gurken zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eier-Mischung und schliesslich im Paniermehl wälzen.

Schritt 5

Dann vorsichtig in das heisse Öl geben und frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind. Das dauert etwa 3 bis 5 Minuten. Danach auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Schritt 6

Mit einer Sauce nach Wahl servieren und geniessen!