Mini Shepherd's Pies

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Um die Tortenkruste herzustellen, mischen Sie Milch (4 Esslöffel) und Essig, mild (2 Esslöffel). Ins Gefrierfach stellen, bis es leicht schaumig ist.

Mischen Sie Mehl (480 ml) und Salz (nach Bedarf) und fügen Sie dann Pflanzenfett (205 g) hinzu.

Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und rühren Sie, bis alles zusammenhält. Möglicherweise müssen Sie ein paar zusätzliche Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, damit alles gut zusammenhält. Fügen Sie einfach einen Löffel nach dem anderen hinzu, bis es beim Rühren zusammenhält. Nicht kneten; Sie möchten so wenig wie möglich mischen und handhaben.

Rollen Sie die Kruste aus und stechen Sie mit einem Glas oder Glas als Ausstecher Kreise aus.

Legen Sie Kreise in Muffinformen und drücken Sie sie fest, damit sie passen.

Den Boden der Krusten mit einer Gabel einstechen.

Backen Sie die Tortenschalen 5 Minuten lang und nehmen Sie sie dann aus dem Ofen.

Mischen Sie gekochtes Rindernacken (1) mit genügend Bratenjus (355 g) um eine wirklich feuchte und suppige Mischung zu erhalten. Reservieren Sie 1 - 1 1/2 Tassen zum Belegen jedes Muffins.

Geben Sie 1-2 Esslöffel der Mischung aus zerkleinertem Rindfleisch und Soße auf den Boden jeder Kruste.

Mit jeweils einem Teelöffel (oder der gewünschten Menge) Zwiebel, weiss (1), Erbsen, tiefgekühlt (4 Esslöffel), und Mais, tiefgekühlt (4 Esslöffel) bestreuen. Verteilen Sie die restliche Bratenjus (355 g) gleichmäßig über die Oberseite, jeweils etwa 1 Esslöffel.

Die Kartoffelpüree (650 g) gleichmäßig auf die Tassen verteilen. Wenn Sie möchten, dass Ihr Kartoffelaufleger hübsch aussieht, geben Sie die Kartoffeln in eine Tortendekorationstüte und spritzen Sie sie mit einer großen Spitze auf die Muffins. Wenn Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kartoffeln mit einem elektrischen Mixer zerdrücken und mischen, bis sie vollständig weich sind; ohne Klumpen.

Backen Sie bei 350 Grad F (175 Grad C) für 30-40 Minuten; oder bis die Muffins sprudeln und die Kartoffeln leicht braun sind. Warm servieren.