Drei-Käse-Spinat-Pesto-Pizza

14 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 45 MIN.

Drei-Käse-Spinat-Pesto-Pizza

Rezept

Wahl des Herausgebers

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Diese Drei-Käse-Spinat-Pesto-Pizza ist ein absoluter Favorit in unserem Haus, so viel Geschmack gepaart mit gesunder Köstlichkeit!

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Lemons and Basil

Mit meiner Liebe zum Kochen hoffe ich, euch bei euren Kochabenteuern zu inspirieren, so wie mich so viele andere Food-Blogs inspiriert haben!

Diese Drei-Käse-Spinat-Pesto-Pizza ist ein absoluter Favorit in unserem Haus, so viel Geschmack gepaart mit gesunder Köstlichkeit!

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

Pesto

60 g

Spinat, frisch

4 Esslöffel

Pekannüsse

90 g

Parmesan, frisch gerieben

1 Zehe

Knoblauch

1 EL

Zitronensaft, frisch gepresst

nach Bedarf

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 EL

Kokosöl, geschmolzen

4 Esslöffel

Kichererbsen aus der Dose

Pizza

nach Bedarf

Salz

2

Fladenbrot

55 g

Mozzarella-Käse, geraspelt

1/2

Zwiebel, dünne Scheiben

45 g

Ziegenkäse, zerbröselt

1 EL

Kürbiskerne, geröstet

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

654

Fett

43.7 g

Protein

39.2 g

Kohlenhydrate

29.8 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel (1/2) in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zwiebeln karamellisieren.

Schritt 3

Für das Pesto, Spinat (60 g), Pekannüssen (4 Esslöffel), Parmesan (45 g), Knoblauch (1 Zehe), Zitronensaft (1 EL), Salz (nach Bedarf), Pfeffer (nach Bedarf), Kokosöl (1 EL) und Kichererbsen (4 Esslöffel) in die Schüssel der Küchenmaschine geben.

Schritt 3 Für das Pesto, Spinat (60 g), Pekannüssen (4 Esslöffel), Parmesan (45 g), Knoblauch (1 Zehe), Zitronensaft (1 EL), Salz (nach Bedarf), Pfeffer (nach Bedarf), Kokosöl (1 EL) und Kichererbsen (4 Esslöffel) in die Schüssel der Küchenmaschine geben.

Schritt 4

Das Ganze für 12–15 Sekunden fein pürieren.

Schritt 4 Das Ganze für 12–15 Sekunden fein pürieren.

Schritt 5

Fladenbrot (2) auf das Backblech legen und 5–6 Minuten backen, bis das Fladenbrot knusprig ist, ohne anzubrennen.

Schritt 6

Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und Pesto mit Pesto bestreichen. Anschliessend mit Mozzarella-Käse (55 g) und Parmesan (45 g) bestreuen. Zwiebel, Ziegenkäse (45 g) darüber verteilen und mit Kürbiskerne (1 EL) garnieren. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 6 Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und Pesto mit Pesto bestreichen. Anschliessend mit Mozzarella-Käse (55 g) und Parmesan (45 g) bestreuen. Zwiebel, Ziegenkäse (45 g) darüber verteilen und mit Kürbiskerne (1 EL) garnieren. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 7

Pizza servieren und geniessen.

Schritt 7 Pizza servieren und geniessen.

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