9 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD.

Griechische Lasagne mit Lamm, Fenchel und Mangold (glutenfrei)

Name: Griechische Lasagne mit Lamm, Fenchel und Mangold (glutenfrei)
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 250 Gramm Hackfleisch, Lamm; wenig Meersalz; 1 Fenchel; 1 Schalotte; 1 Bund Schnittmangold; 170 Gramm Marinara Sauce; 250 Gramm Lasagneplatte, glutenfrei; 3/4 Tasse Griechischer Joghurt

Rezept

Wenn du auf der Suche nach einem glutenfreien Auflauf für die Woche bist, der ebenso gesund wie lecker ist und jede griechische Hausfrau der 1950er Jahre vor Neid erblassen lassen würde, dann ist dies genau das Richtige.

Menüplan

Griechische Lasagne mit Lamm, Fenchel und Mangold (glutenfrei)

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Feed Me Phoebe

Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.

Wenn du auf der Suche nach einem glutenfreien Auflauf für die Woche bist, der ebenso gesund wie lecker ist und jede griechische Hausfrau der 1950er Jahre vor Neid erblassen lassen würde, dann ist dies genau das Richtige.

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2 Esslöffel

Olivenöl

250 g

Hackfleisch, Lamm

wenig

Meersalz

1

Fenchel, mittelgross, halbiert, dünne Scheiben

1

Schalotte, gross, dünne Scheiben

1 Bd.

Schnittmangold, dünne Scheiben

170 g

Marinara Sauce

250 g

Lasagneplatten, glutenfrei

180 g

Griechischer Joghurt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

546

Fett

23.5 g

Protein

19.9 g

Kohlenhydrate

64.5 g

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Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.

Notizen des Autoren

Eine 22 x 33 cm grosse Auflaufform wird benötigt.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

In einer grossen Pfanne Olivenöl (1 EL) erhitzen. Das Hackfleisch (250 g) bei starker Hitze für 7 Minuten anbraten, dabei mit dem Pfannenwender in kleine Stücke brechen, bis es schön gebräunt ist. Das Fleisch leicht mit Meersalz (wenig) würzen und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Fenchel (1) und Schalotte (1) in die Pfanne geben, zusammen mit einem Olivenöl (1 EL) anbraten. (falls die Pfanne zu trocken erscheint (das Lammfleisch sollte, je nachdem wie mager es ist, genug Fett zurücklassen, um die Pfanne zu fetten). Das Gemüse bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang anbraten, bis es weich ist und leicht zu bräunen beginnt. Den Schnittmangold (1 Bd.) einrühren und grosszügig mit würzen. Weitere 3 Minuten andünsten, bis der Mangold sehr welk ist. Beiseitestellen.

Schritt 4

Verteile ein wenig der Marinara Sauce (170 g) auf dem Boden der Auflaufform. Die erste Schicht Nudeln (250 g) darauf anordnen und darauf achten, dass sie sich leicht überlappen. Bestreiche die Nudeln mit ein wenig Joghurt (180 g). Die Hälfte der Lamm- und Mangoldmischung darüber geben, gefolgt von Sauce. Wiederhole die Schichten.

Schritt 5

Die Lasagne mit einer letzten Schicht Nudeln, griechischem Joghurt und Sauce abschliessen, dabei mit dem Löffel umrühren, damit sie sich leicht vermischen.

Schritt 6

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und für 30 Minuten backen, bis die Nudeln weich sind und die Oberseite der Lasagne ein gold-braune Farbe annimmt.

Schritt 7

Die Lasagne 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten und serviert wird.