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11 ZUTATEN 6 SCHRITTE 15 Min.

Einfache Eiernudeln mit Soja-Sesam-Sauce

REZEPT

Direkt von Hongkong in die heimische Küche! Ein einfaches Nudelrezept für jeden Tag!
Einfache Eiernudeln mit Soja-Sesam-Sauce
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
5 ml
Sesamöl
15 ml
Sojasauce, dunkel
5 ml
Fischsauce
5 ml
Austernsauce
15 ml
Reiswein, Shaoxing
1 Pr.
Salz
1 Pr.
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 Pr.
Zucker
45 ml
Pflanzenöl
225 g
Frisch-Ei Pasta
1
Zwiebel , dünne Scheiben
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
490
FETT
7,4 g
PROTEIN
17,2 g
KOHLENHYDRATE
86,6 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Sesamöl (5 ml) , Sojasauce (15 ml) , Fischsauce (5 ml) , Austernsauce (5 ml) und Reiswein (15 ml) in einer kleinen Tasse mischen. Mit Salz (1 Pr.) , Pfeffer (1 Pr.) und Zucker (1 Pr.) würzen. Gut umrühren und beiseitestellen.
Schritt 2
Die Hälfte vom Pflanzenöl (22 ml) in einen grossen Wok giessen und bei starker Hitze heiss werden lassen. Sobald das Öl heiss ist, Frisch-Ei Pasta (225 g) hinzugeben und ein paar Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Dann die Pasta auf einen Teller legen.
Schritt 3
Das restliche Öl (22 ml) zusammen mit geschnittener Zwiebel (1) in den Wok geben. Zwiebeln etwa 2 Minuten braten, bis sie glasig sind.
Schritt 4
Die Nudeln zurück in den Wok geben und mit der Sojasaucen-Mischung übergiessen.
Schritt 5
Nudeln gut mit der Sauce mischen und kurz weiterbraten.
Schritt 6
Auf einem Teller oder in einer Servierschüssel anrichten und sofort servieren. Geniessen!
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Nährwerte pro Person
Kalorien
490
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
7,4 g
9%
Gesättigtes Fett
1,7 g
8%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
94,5 mg
32%
Gesamt Kohlenhydrate
86,6 g
31%
Nahrungsfasern
4,4 g
16%
Zucker
6,1 g
--
Eiweiss
17,2 g
34%
Natrium
778,0 mg
34%
Vitamin D
0,3 µg
2%
Kalzium
56,9 mg
4%
Eisen
5,2 mg
29%
Kalium
396,9 mg
8%