In meiner Familie sind diese „Mondkekse“, zu einer Art Willkommensgeschenk geworden. Egal, woher wir kommen, es ist eine Tradition, Familienmitglieder immer mit einem Mondkeks in der Hand zu begrüssen. Hier kommt die glutenfreie Version eines New Yorker Klassikers.

Joy Nemerson at SideChef
Wenn ich nicht gerade Rezepte entwickle oder SideChef-Inhalte produziere, beschäftige ich mich mit Entomophagie, d.h. ich esse BUGS! Ich koche "Uncomfortable Comfort Food" - Siehe GetBuggie auf IG für mehr!
30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
8
us / metrisch
Keks

110 g
Butter, ungesalzen, Raumtemperatur

200 g
Zucker

1
Ei, Raumtemperatur

115 g
Sauerrahm

2 Teelöffel
Vanille-Extrakt

1/2
Zitrone, Abrieb, entsaftet
1 Teelöffel Schale und 2 Teelöffel Saft bei 8 Portionen

390 g
Mehl, glutenfrei

1 TL
Kosher Salz

1 TL
Backpulver

1/2 TL
Natron
Zuckerguss

180 g
Puderzucker

1 EL
Mais-Sirup, licht

1 TL
Vanille-Extrakt

2 1/2 Esslöffel
Wasser

4 Esslöffel
Edelkakaopulver
Nährwerte pro Person
Kalorien
505
Fett
13.9 g
Protein
4.4 g
Kohlenhydrate
91.8 g