13 ZUTATEN • 14 SCHRITTE • 30 MIN.

Bruschetta mit Toscano, Heirloom-Tomaten und Pesto

Name: Bruschetta mit Toscano, Heirloom-Tomaten und Pesto
Total time: PT1800.0S
Yield: 12
Ingredients: 2 Tasse Basilikum; 1 Tasse Rucola; 1/3 Tasse Cashews, geröstet; 1/3 Tasse Parmesan; 1/2 Tasse Olivenöl; wenig Meersalz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Sauerteigbrot; 1 Zehe Knoblauch; wenig Olivenöl; 24 Scheibe Toskanische Salami; 285 Gramm Büffelmozzarella; 6 Heirloom Tomate

Rezept

Wir haben unsere Toscano, eine traditionelle italienische Salami, mit Heirloom-Tomaten und einem kräftigen Rucola-Basilikum-Pesto kombiniert, um die köstlichste Bruschetta zu kreieren. Ein wahrer Hochgenuss!

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Carnivore Club

Carnivore Club ist der weltweit erste kuratierte Club für gepökeltes Fleisch mit Kunsthandwerkern aus aller Welt.

Wir haben unsere Toscano, eine traditionelle italienische Salami, mit Heirloom-Tomaten und einem kräftigen Rucola-Basilikum-Pesto kombiniert, um die köstlichste Bruschetta zu kreieren. Ein wahrer Hochgenuss!

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

80 g

Basilikum

20 g

Rucola

45 g

Cashews, geröstet

30 g

Parmesan, gerieben

120 ml

Olivenöl

wenig

Meersalz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1

Sauerteigbrot

1 Zehe

Knoblauch

wenig

Olivenöl

24 Scheiben

Toskanische Salami

285 g

Büffelmozzarella

6

Heirloom Tomaten, dünn geschnitten

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

468

Fett

22.0 g

Protein

22.0 g

Kohlenhydrate

47.2 g

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Carnivore Club ist der weltweit erste kuratierte Club für gepökeltes Fleisch mit Kunsthandwerkern aus aller Welt.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Frisches Basilikum (80 g) grob hacken.

Schritt 2

Frischen Rucola (20 g) grob hacken.

Schritt 3

Geröstete Cashews (45 g) grob hacken.

Schritt 4

Parmesan (30 g) hinzugeben.

Schritt 5

Olivenöl (120 ml) hinzugeben und mit Meersalz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 6

Alles gut verrühren und beiseitestellen.

Schritt 7

Sauerteigbrot (1) in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 8

Scheiben auf ein Blech legen und mit Olivenöl (wenig) beträufeln.

Schritt 9

Knoblauch (1 Zehe) in zwei Hälften schneiden und jede Scheibe damit bestreichen. Im Grill, Toaster oder Ofen auf jeder Seite kurz antoasten, sodass die Scheiben etwas Farbe annehmen.