9 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 2 STD. 30 MIN.

Lamm-Weisskabiseintopf

Name: Lamm-Weisskabiseintopf
Total time: PT9000.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Liter Rinderbouillon; 500 Gramm Lamm; 500 Gramm Kartoffel; 1 Kopf Weisskabis; 1/2 Teelöffel Kümmel, ganz; 1 Lorbeerblatt; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1/2 Bund Petersilie, frisch

Rezept

5.0

2 Bewertungen

Lamm-Weisskabiseintopf

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😐 3270 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 3.7 Liter

Menüplan

Lamm-Weisskabiseintopf

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Lamm-Weisskabiseintopf

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 3270 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.7 Liter

2 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 L

Rinderbouillon

500 g

Lamm, klein gewürfelt

500 g

Kartoffeln

1 Kopf

Weisskabis, klein

nach Bedarf

Kümmel, ganz

1

Lorbeerblatt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1/2 Bd.

Petersilie, frisch

Nährwerte pro Person

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Kalorien

527

Fett

30.3 g

Protein

29.3 g

Kohlenhydrate

35.7 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kartoffeln (500 g) schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Danach den Weisskabis (1 Kopf) in 3 cm grosse Würfel schneiden. Anschliessend Rinderbouillon (1 L) Lamm (500 g), Kartoffeln, Kohl, Kümmel (nach Bedarf) und Lorbeerblatt (1) in die Porzellanform geben und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Danach die Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen zum Garen schieben.

Schritt 2

Das Ganze bei 160 °C Heissluft feucht für 2 Stunden garen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Petersilie (1/2 Bd.) fein hacken. Nach der Garzeit den Eintopf aus dem Ofen nehmen, die Petersilie darüberstreuen, verrühren und mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken.