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REZEPT
7 ZUTATEN ‱5 SCHRITTE ‱36 Min.

Buttermilch-, Speck- & BlauschimmelkÀse-Stampf

Buttermilch-, Speck- & BlauschimmelkÀse-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ™   Unterdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   271 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜   2.4 Liter

Buttermilch-, Speck- & BlauschimmelkÀse-Stampf Rezept | V-Kitchen

Buttermilch-, Speck- & BlauschimmelkÀse-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ™   Unterdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   271 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜   2.4 Liter

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36 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
600 g
Kartoffeln , mittelgross
mehligkochend
100 ml
Buttermilch
15 g
Butter
4 Scheiben
Speck
60 g
Gorgonzola
1
FrĂŒhlingszwiebel
wenig
Salz
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
272
FETT
14,0 g
PROTEIN
9,4 g
KOHLENHYDRATE
27,7 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Die Kartoffeln (600 g) schÀlen, vierteln und in den gelochten KunststoffgarbehÀlter geben.
Schritt 2
Den BehÀlter auf der Glasschale in den kalten Ofen zum DÀmpfen schieben.
Schritt 3
Das Ganze bei 100 °C Power-Steaming fĂŒr 16 Minuten garen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Speck (4 Scheiben) in dĂŒnne Streifen schneiden und in der Bratpfanne ohne Fett anbraten. Den Gorgonzola (60 g) wĂŒrfeln und die FrĂŒhlingszwiebel (1) in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
Die gedĂ€mpften Kartoffeln in eine SchĂŒssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrĂŒcken. Als nĂ€chstes Buttermilch (100 ml) , Butter (15 g) , Speck, Zwiebeln und Gorgonzola untermischen. Das Ganze mit Salz (wenig) abschmecken und servieren.
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
272
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
14,0 g
18%
GesÀttigtes Fett
6,7 g
34%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
34,6 mg
12%
Gesamt Kohlenhydrate
27,7 g
10%
Nahrungsfasern
3,2 g
11%
Zucker
2,6 g
--
Eiweiss
9,4 g
19%
Natrium
336,5 mg
15%
Vitamin D
0,1 ”g
0%
Kalzium
121,6 mg
9%
Eisen
1,3 mg
7%
Kalium
674,0 mg
14%