REZEPT
18 ZUTATEN ‱13 SCHRITTE ‱3 Std. 5 Min.

Baumnuss-Focaccia

Baumnuss-Focaccia

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   269 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ™   61.8 Liter

Baumnuss-Focaccia Rezept | V-Kitchen

Baumnuss-Focaccia

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   269 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ™   61.8 Liter

V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
https://www.vzug.com
Rezept fĂŒr deinen nĂ€chsten Einkauf speichern
V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
https://www.vzug.com
3 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH

Hefeteig

500 g
Weizen Halbweissmehl
Weizenmehl Typ 812
10 g
Zucker
15 g
Trockenhefe
150 g
Joghurt
250 ml
Wasser
10 g
Salz
45 ml
Olivenöl

HonignĂŒsse

50 g
Honig
50 g
Wasser
100 g
WalnĂŒsse
1 Pr.
Kurkuma, gemahlen
1 Pr.
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Pr.
Pfeffer, schwarz, aus der MĂŒhle
1 Pr.
Fleur de Sel

Focaccia

45 ml
Olivenöl
30 ml
Wasser
wenig
Fleur de Sel
15 ml
Olivenöl
Rezept fĂŒr deinen nĂ€chsten Einkauf speichern

NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
608
FETT
28,9 g
PROTEIN
14,3 g
KOHLENHYDRATE
74,1 g

Notizen des Autoren

Tipp: Es können auch gekaufte Honig- oder SalznĂŒsse verwendet werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Hefeteig: Weizen Halbweissmehl (500 g) , Zucker (10 g) , Trockenhefe (15 g) , Joghurt (150 g) und Wasser (250 ml) in die RĂŒhrschĂŒssel der KĂŒchenmaschine geben und auf Stufe 1 fĂŒr 15 Minuten mischen.
Schritt 2
Salz (10 g) dazugeben und auf hoher Stufe 2 Minuten kneten. Zum Schluss Olivenöl (45 ml) beifĂŒgen und nochmals auf hoher Stufe 3 Minuten gut durchkneten.
Schritt 3
Den Teig zugedeckt in der RĂŒhrschĂŒssel fĂŒr 2 Stunden aufgehen lassen.
Schritt 4
HonignĂŒsse: Honig (50 g) und Wasser (50 g) in einer weiten Pfanne erhitzen. Sobald der Honig flĂŒssig ist, Kurkuma, gemahlen (1 Pr.) , Cayennepfeffer, gemahlen (1 Pr.) , Pfeffer, schwarz, aus der MĂŒhle (1 Pr.) und WalnĂŒsse (100 g) beifĂŒgen und alles mischen. Unter stĂ€ndigem RĂŒhren sprudeln lassen, bis der Honig karamellisiert und das gesamte Wasser verdampft ist.
Schritt 5
Die NĂŒsse auf einem Backpapier auslegen, so dass sie sich nicht berĂŒhren und trocknen lassen. Dann mit Fleur de Sel (1 Pr.) bestreuen.
Schritt 6
Focaccia: Olivenöl (30 ml) mit dem Wasser (30 ml) mischen. Das Backblech mit Olivenöl (15 ml) einfetten, Teig darauf geben und dann die HĂ€lfte des Öl-Wasser-Gemisches darĂŒbergeben. Den Teig mit den flachen HĂ€nden behutsam ausbreiten, sodass die Focaccia ca, 2 cm dick ist.
Schritt 7
Anschliessend die Focaccia bei Raumtemperatur fĂŒr ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 210 °C mit Ober-/Unterhitze feucht vorheizen.
Schritt 9
Den Rest des Öl-Wasser-Gemisches auf den Teig geben. Die karamellisierten WalnĂŒsse fest in den Teig hineindrĂŒcken und Fleur de Sel (wenig) nach Belieben darĂŒberstreuen.
Schritt 10
Das Blech in den vorgeheizten Ofen zum Backen schieben.
Schritt 11
Das Gargut einschieben.
Schritt 12
Das Brot bei 210 °C Ober-/Unterhitze feucht fĂŒr 15 Minuten backen.
Schritt 13
Nach dem Backen die Focaccia noch warm mit dem Olivenöl (15 ml) bestreichen, damit sie schön glÀnzt.
MENÜPLAN
50 Gespeichert
TOP
Wir verwenden Cookies. đŸȘ
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklĂ€rst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem GerĂ€t einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere COOKIE-RICHTLINIEN auf unserer Website aktualisierst.
AKZEPTIEREN
ABLEHNEN
close
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefĂŒgt ANSICHT
Kochen leicht gemacht
Entdecke personalisierte Rezepte, organisiere deine MenĂŒplĂ€ne, kaufe Zutaten direkt ein und koche gelingsicher mit unserer KOSTENLOSEN KĂŒchen-App
NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
608
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
28,9 g
37%
GesÀttigtes Fett
3,9 g
20%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
3,2 mg
1%
Gesamt Kohlenhydrate
74,1 g
27%
Nahrungsfasern
3,9 g
14%
Zucker
10,5 g
--
Eiweiss
14,3 g
29%
Natrium
769,4 mg
33%
Vitamin D
0,0 ”g
0%
Kalzium
62,0 mg
5%
Eisen
4,3 mg
24%
Kalium
227,1 mg
5%
Find Nearby Walmart Stores
Enter your zip code to find a Walmart near you.
Sorted by distance from