5 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 20 MIN.

Cima di Rapa

Name: Cima di Rapa
Total time: PT1200.0S
Yield: 4
Ingredients: 700 Gramm Cime di Rapa; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Pinienkerne

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Cime di Rapa

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 120 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 36.4 Liter

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Cima di Rapa

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Cime di Rapa

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 120 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 36.4 Liter

20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

700 g

Cime di Rapa

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

3 Esslöffel

Olivenöl

1 EL

Pinienkerne

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

148

Fett

13.0 g

Protein

5.9 g

Kohlenhydrate

5.3 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Cime di Rapa (700 g) von den harten Stängeln befreien und diese längs vierteln. Die Stängel und Blätter in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, grosse Kohlblüten halbieren. Anschliessend kurz im warmen Wasser waschen.

Schritt 2

Als nächstes den Cime di Rapa in den gelochten Garbehälter legen und in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Schritt 3

Das Ganze bei 100 °C mit Dämpfen für 10 Minuten garen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Pinienkerne (1 EL) rösten. Danach den Cime di Rapa mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen. Zum Schluss mit Olivenöl (3 Esslöffel) beträufeln und den Pinienkernen garnieren.