Zubereitung
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Schritt 1
Die
Kartoffeln (600 g)
schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.
Schritt 2
Danach den Behälter auf der Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.
Schritt 3
Die Kartoffeln bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die
Basilikumblätter (1 Bd.)
von den Stielen zupfen und klein hacken. Dann den
Knoblauch (1 Zehe)
schälen und pressen.
Schritt 5
Die gedämpften Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Danach den Knoblauch zusammen mit dem Basilikum und dem geriebenen
Parmesan (100 g)
untermischen. Zum Schluss das Ganze mit
Salz (wenig)
abschmecken und warm servieren.
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