5 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 36 MIN.

Basilikum-, Parmesan- & Knoblauch-Stampf

Name: Basilikum-, Parmesan- & Knoblauch-Stampf
Total time: PT2160.0S
Yield: 4
Ingredients: 600 Gramm Kartoffel; 1 Bund Basilikum; 1 Zehe Knoblauch; 100 Gramm Parmesan; wenig Salz

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Basilikum-, Parmesan- & Knoblauch-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 268 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.7 Liter

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FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 268 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.7 Liter

36 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

600 g

Kartoffeln, mittelgross

mehligkochend

1 Bd.

Basilikum, gehackt

1 Zehe

Knoblauch

100 g

Parmesan, gerieben

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

219

Fett

6.5 g

Protein

12.6 g

Kohlenhydrate

28.0 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Kartoffeln (600 g) schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben.

Schritt 2

Danach den Behälter auf der Glasschale in den kalten Ofen zum Dämpfen schieben.

Schritt 3

Die Kartoffeln bei 100 °C Power-Steaming für 16 Minuten garen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Basilikumblätter (1 Bd.) von den Stielen zupfen und klein hacken. Dann den Knoblauch (1 Zehe) schälen und pressen.

Schritt 5

Die gedämpften Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Danach den Knoblauch zusammen mit dem Basilikum und dem geriebenen Parmesan (100 g) untermischen. Zum Schluss das Ganze mit Salz (wenig) abschmecken und warm servieren.