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REZEPT
13 ZUTATEN ‱8 SCHRITTE ‱1 Std. 30 Min.

Massaman Curry mit Rind

5,0
2 Bewertungen

Massaman Curry mit Rind

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ™   11941 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ™   124.5 Liter

Massaman Curry mit Rind Rezept | V-Kitchen
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Massaman Curry mit Rind

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
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Wasserbilanz  đŸ™   124.5 Liter

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1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
800 g
EntrecĂŽte Steaks
45 g
Massaman Currypaste
2
Zimtstangen
10
Kardamomkapseln
5
Nelken, ganz
500 ml
Kokosmilch
250 ml
Rinderbouillon
45 ml
Fischsauce
75 g
Tamarindenpaste
25 g
Palmzucker , gemahlen
3
Kartoffeln
festkochend
2 cm
Ingwer
55 g
ErdnĂŒsse, gesalzen
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
862
FETT
70,5 g
PROTEIN
47,5 g
KOHLENHYDRATE
15,5 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Fleisch (800 g) in ca. 5 cm WĂŒrfel schneiden und in einer SchĂŒssel mit der Currypaste (45 g) mischen.
Schritt 2
Anschliessend die Kokosmilch (500 ml) , Fischsauce (45 ml) , Tamarindenpaste (75 g) Zimtstangen (2) , Kardamom (10) , Nelken (5) , Rinderbouillon (250 ml) und Zucker (25 g) zugeben.
Schritt 3
Danach die Kartoffeln (3) schĂ€len und in 2 cm grosse WĂŒrfel schneiden. Dann den Ingwer (2 cm) schĂ€len und reiben.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 °C mit Heissluft feucht vorheizen.
Schritt 5
Das Fleisch zusammen mit den Kartoffeln und dem Ingwer in die Porzellanform geben. Das Ganze mit der Kokosmilch-Mischung aufgiessen und in den vorgeheizten Ofen auf den Gitterrost zum Garen geben.
Schritt 6
Das Blech in den Ofen einschieben.
Schritt 7
Das Ganze bei 180 °C Heissluft feucht fĂŒr 1 Stunde garen.
Schritt 8
Nach dem Garen mit ErdnĂŒssen (55 g) garnieren und servieren.
MenĂŒplan

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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
862
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
70,5 g
90%
GesÀttigtes Fett
37,9 g
190%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
122,0 mg
41%
Gesamt Kohlenhydrate
15,5 g
6%
Nahrungsfasern
1,0 g
4%
Zucker
9,2 g
--
Eiweiss
47,5 g
95%
Natrium
1919,8 mg
83%
Vitamin D
0,2 ”g
1%
Kalzium
50,4 mg
4%
Eisen
7,9 mg
44%
Kalium
942,6 mg
20%