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V-ZUG Gourmet Academy
Mit V-ZUG durch den Tag.
Pochierter Lachs mit Chili-Vinaigrette
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😐 1256 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 143.1 Liter
45 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
6
us / metrisch
Pochierter Lachs
![Lachs, ohne Haut](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/89bdc62a-c24e-4cc0-a3f1-eb5bb04ab03f.jpeg?d=96x96)
600 g
Lachs, ohne Haut
![Olivenöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4708c5a2-d517-4a17-8e2d-6ad0fbd384ee.png?d=96x96)
3 Esslöffel
Olivenöl
![Estragon](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/02bde428-4889-450b-949b-8bfbd1474e7b.png?d=96x96)
4 Zweige
Estragon
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1 EL
Zitrone, Abrieb, entsaftet
![Fleur de Sel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b2507f41-7b26-417c-960c-ad13010264a5.jpeg?d=96x96)
wenig
Fleur de Sel
Chili-Vinaigrette
![Chili](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/3de960ef-0e8c-4f7c-b9fd-35756cd03c83.jpeg?d=96x96)
1
Chili
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
2
Zitronen, Abrieb, entsaftet
![Pfeffer, weiss, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/8228494e-ae34-4adb-b432-4de054fb6956.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, weiss, gemahlen
![Olivenöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4708c5a2-d517-4a17-8e2d-6ad0fbd384ee.png?d=96x96)
100 ml
Olivenöl
![Fleur de Sel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b2507f41-7b26-417c-960c-ad13010264a5.jpeg?d=96x96)
wenig
Fleur de Sel
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
376
Fett
31.0 g
Protein
20.8 g
Kohlenhydrate
3.3 g