Chef'd
Chef'd bringt dir frische Zutaten und weltberühmte Rezepte direkt in deine Küche!
Dieses Rezept kombiniert süss-saure Kirsch-Gastrique mit im Ofen gebratenem Lammkarree und gewürztem, gebratenem Broccolini. Einfach und dennoch beeindruckend, eignet sich dieses Gericht hervorragend für Dinnerpartys, Familienessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
40 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
2
us / metrisch
1
Schalotte
2 Esslöffel
Butter, ungesalzen
1 Pck.
(450 ml)
(450 ml)
Jus, Huhn
4 Esslöffel
Portwein
1
(1 kg)
(1 kg)
Lammkarree
1
Orange
4 Teelöffel
Zucker
2 Esslöffel
Rotweinessig
1
Sternanis
225 g
Broccolini
2 Esslöffel
Kirschen, getrocknet
4 Esslöffel
Wasser
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 EL
Olivenöl
Nährwerte pro Person
Kalorien
1761
Fett
106.7 g
Protein
142.7 g
Kohlenhydrate
79.1 g
