8 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 35 MIN.

Keto Schokoladenkekse

Name: Keto Schokoladenkekse
Total time: PT2100.0S
Yield: 10
Ingredients: 1 1/4 Tasse Mandelmehl; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Tasse Erythrit Granulat; 1/4 Teelöffel Weinsteinbackpulver; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1/4 Tasse Butter, ungesalzen; 1/4 Tasse Schoko-Drops, zuckerfrei

Rezept

Bei einem Low-Carb-Abenteuer vermisst man irgendwann die Lieblingskekse, oder? In solchen Momenten sind diese luftigen, knusprigen Köstlichkeiten genau das Richtige!

Menüplan

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SideChef

Die Gerichte werden in der SideChef-Küche von Grund auf neu kreiert, wo das Experimentieren mit Rezepten und Zutaten eine Lebensphilosophie ist.

Bei einem Low-Carb-Abenteuer vermisst man irgendwann die Lieblingskekse, oder? In solchen Momenten sind diese luftigen, knusprigen Köstlichkeiten genau das Richtige!

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

10

us / metrisch

150 g

Mandelmehl

nach Bedarf

Salz

4 Esslöffel

Erythrit Granulat

nach Bedarf

Weinsteinbackpulver

1

Ei, gross

1 TL

Vanille-Extrakt

4 Esslöffel

Butter, ungesalzen

geschmolzen und 10 Minuten lang abgekühlt

4 Esslöffel

Schoko-Drops, zuckerfrei

oder jede andere zuckerfreie Schokolade klein zerbröselt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

164

Fett

14.9 g

Protein

4.5 g

Kohlenhydrate

9.5 g

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Keto Schokoladenkekse

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Die Gerichte werden in der SideChef-Küche von Grund auf neu kreiert, wo das Experimentieren mit Rezepten und Zutaten eine Lebensphilosophie ist.

Notizen des Autoren

Wer mag, gibt eine Handvoll Nüsse dazu, um etwas mehr Knusprigkeit und gesundes Fett zu bekommen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen. Beiseitestellen.

Schritt 2

In einer grossen Rührschüssel Mandelmehl (150 g), Salz (nach Bedarf), Erythrit (4 Esslöffel) und Weinsteinbackpulver (nach Bedarf) vermischen.

Schritt 3

In einer kleineren Schüssel Ei (1), Vanille (1 TL) und geschmolzene Butter (4 Esslöffel) mischen.

Schritt 4

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Spatel vermengen. Dann Schokolade (4 Esslöffel) unterheben.

Schritt 5

2 bis 3 Zentimeter grosse Kugeln des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech legen. Die Kekse mit den Händen oder der Rückseite eines Löffels flach drücken.

Schritt 6

10 bis 12 Minuten im Ofen bei 175°C backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Schritt 7

Weitere 10 bis 15 Minuten lang auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Servieren und geniessen!