Name: Vegetarische Pilz-Kräutersauce
Total time: PT2400.0S
Yield: 6
Ingredients: 1/3 Tasse Pilz, getrocknet; 2 Tasse Gemüsefond; 3 Esslöffel Butter, gesalzen; 1 1/2 Esslöffel Schalotte; 3 Esslöffel Mehl; 3 Esslöffel Sojasauce, mild; 1/2 Tasse Halbrahm; 1 Esslöffel Sherry Kochwein; 1 Esslöffel Thymianblatt, frisch; 1 Esslöffel Salbei, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Gefällt dir das?

Menüplan

Vegetarische Pilz-Kräutersauce

SPEICHERN

Eine cremige, würzige Sauce, die am Tisch alle begeistert – egal ob Vegetarier oder Fleischfans. So gut, dass garantiert nach dem Rezept gefragt wird!

A Hint of Rosemary

Ich bin eine Hausfrau und Mutter (klingt besser als ""kürzlich pensioniert"", oder?), die es liebt, Zeit in der Küche zu verbringen.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

25 g

Pilze, getrocknet

Shiitake oder gemischt

480 ml

Gemüsefond

3 Esslöffel

Butter, gesalzen

1 1/2 Esslöffel

Schalotten, zerhackt

3 Esslöffel

Mehl

oder glutenfreies Mehl

3 Esslöffel

Sojasauce, mild

oder glutenfreies Tamari mit reduziertem Natriumgehalt

120 ml

Halbrahm

1 EL

Sherry Kochwein

1 EL

Thymianblatt, frisch, gehackt

1 EL

Salbei, frisch, gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

122

Fett

8.0 g

Protein

3.2 g

Kohlenhydrate

8.8 g

Notizen des Autoren

Für eine glutenfreie Variante, Allzweckmehl durch glutenfreies Allzweckmehl ersetzen und die natriumreduzierte Sojasauce durch glutenfreies, natriumreduziertes Tamari verwenden. Für eine vegane Variante, die Butter durch Olivenöl und die Sahne durch zusätzliche Gemüsebrühe oder -bouillon ersetzen.