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REZEPT
15 ZUTATEN 11 SCHRITTE 50 Min.

Schokoladen-Cookies mit Marshmallows

Zähe, schokoladige Kakao Cookies, die frisch zubereitet werden. Gefüllt mit Milchschokoladensplittern und gekrönt mit schmelzendem Marshmallows und beträufelt mit Milchschokolade...einfach wunderbar!
Schokoladen-Cookies mit Marshmallows Rezept
Zähe, schokoladige Kakao Cookies, die frisch zubereitet werden. Gefüllt mit Milchschokoladensplittern und gekrönt mit schmelzendem Marshmallows und beträufelt mit Milchschokolade...einfach wunderbar!
Snowflakes & Coffeecakes
My name is Diane, but you can call me Mama V! I'm the recipe developer, photographer, writer and website designer behind Snowflakes & Cupcakes! Thanks for stopping by!
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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH

Teig

315 g
Mehl
plus extra zum Ausrollen
65 g
Trinkschokolade
15 g
Maizena
6 g
Backkakao
5 g
Natron
6 g
Salz
225 g
Butter, ungesalzen , weich
200 g
Zucker
110 g
Zucker, braun
2
Eier , Raumtemperatur , gross
10 ml
Vanille-Extrakt, pur
280 g
Schoko-Drops, milchschokolade
75 g
Mini Marshmellows

Glasur

225 g
Schoko-Drops, milchschokolade
oder zerkleinerte Schokolade
8 ml
Pflanzenöl
oder Pflanzenfett
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
612
FETT
29,8 g
PROTEIN
7,2 g
KOHLENHYDRATE
81,3 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 36 Kekse.

Der Teig sollte über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In einer mittelgrossen Schüssel, Mehl (315 g) , Trinkschokolade (65 g) , Maizena (15 g) , Backkakao (6 g) , Natron (5 g) und Salz (6 g) verquirlen; beiseite stellen.
Schritt 2
Die Butter (225 g) , weissen Zucker (200 g) und braunen Zucker (110 g) in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine gut verrühren.
Schritt 3
Eier (2) unterrühren, danach das Vanille Extrakt (10 ml) untermischen. Die Hälfte der Mehlmischung auf einmal hinzugeben und auf niedriger Stufe mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Die restliche Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 4
Schoko-Drops (280 g) unterrühren. Die Teigschüssel abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Am nächsten Tag, den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 6
Teig auslöffeln und zu Kugeln formen, etwa 1-1/2 Esslöffel pro Keks. Die Kekse mit einem Abstand von 10 cm auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
Schritt 7
Das Blech in den vorheizten Ofen geben und bei 175 °C für etwa 11-12 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein, allerdings erscheinen die Kekse leicht unterbacken und sind etwas aufgeblasen).
Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen und sofort 4 bis 5 Mini Marshmellows (75 g) auf jeden Keks legen; wieder in den Ofen schieben und backen, bis die Marshmallows leicht geschmolzen sind (etwa 1–1/2 Minuten).
Schritt 9
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Schritt 10
Schoko-Drops (225 g) und Pflanzenöl (8 ml) in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten erhitzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist; gut umrühren.
Schritt 11
Die Kekse vorsichtig mit geschmolzener Schokolade beträufeln, die Schokolade fest werden lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
612
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
29,8 g
38%
Gesättigtes Fett
17,4 g
87%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
84,6 mg
28%
Gesamt Kohlenhydrate
81,3 g
30%
Nahrungsfasern
1,1 g
4%
Zucker
57,3 g
--
Eiweiss
7,2 g
14%
Natrium
397,8 mg
17%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
75,4 mg
6%
Eisen
1,5 mg
8%
Kalium
51,5 mg
1%