Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Ein Backblech mit Rand mit Butter bestreichen (oder mit Backpapier auslegen). Die Cranberries, frisch (200 g) kurz in der Küchenmaschine zerkleinern.

Mehl (545 g), Zucker (100 g), Backpulver (1 EL), Natron (1/2 TL), Salz (1 TL) und 1 Teelöffel Orange (1) verquirlen. Die Cranberries hinzufügen und vermengen. Die Butter (225 g) (plus 1 Esslöffel) in Würfel schneiden und zum Mehl geben.

Einen Teigmischer oder die Rückseite einer Gabel verwenden, um die Butter in die trockenen Zutaten zu schneiden. Die Butter sollte in erbsengrossen Klumpen im Mehl verteilt sein. Buttermilch (360 ml) hinzugeben. Mit einem Holzlöffel vorsichtig verrühren, bis der Teig zusammenhält.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig in zwei gleichmässige Portionen teilen. Aus jeder Portion eine runde Scheibe formen mit einer Dicke von etwa 3,8 cm. Einen Keksausstecher oder einen beliebigen runden Ausstecher verwenden.

Die Oberseite mit Butter (3 Esslöffel) bestreichen. Mit Zuckerperlen, weiss (wenig) bestreuen. Der Teig kann auch in Dreiecke geschnitten werden, was einfacher ist. Teigreste zusammen kneten und den Roll- und Schneidevorgang wiederholen.

Scones auf ein Backblech legen und für 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite der Scones leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann mit Butter servieren. Guten Appetit!