7 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD. 40 MIN.

Italienischer Orangen-Mandel Kuchen

Name: Italienischer Orangen-Mandel Kuchen
Total time: PT6000.0S
Yield: 4
Ingredients: 2 Zitrone, Bio; 1 Zitrone; 4 Ei; 175 Gramm Kastorzucker; 100 Milliliter Olivenöl; 175 Gramm Mandelmehl; 10 Milliliter Backpulver

Rezept

Dieser Kuchen mit Zitrone, Olivenöl und Mandeln ist von der mediterranen Küche inspiriert und absolut köstlich!

Menüplan

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East After Noon

"Ich bin ein literarischer Seelenschreiber, Stylist, Rezeptentwickler und Neutralist. "

Dieser Kuchen mit Zitrone, Olivenöl und Mandeln ist von der mediterranen Küche inspiriert und absolut köstlich!

1 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

2

Zitronen, Bio, gewaschen

1

Zitrone, gewaschen

4

Eier

175 g

Kastorzucker, geteilt

100 ml

Olivenöl

175 g

Mandelmehl

2 Teelöffel

Backpulver

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

723

Fett

50.5 g

Protein

16.2 g

Kohlenhydrate

59.9 g

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Italienischer Orangen-Mandel Kuchen

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Einen Kochtopf mit Wasser füllen. Gewaschene Zitronen (2) hineinlegen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Zitronen 25 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.

Schritt 3

Dann abgiessen und 15 Minuten abkühlen lassen. Danach die Zitronen in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.

Schritt 4

Eier (4) und Zucker (160 g) verquirlen. Olivenöl (100 ml) und Zitronenpaste einrühren. Mandelmehl (175 g) und Backpulver (2 Teelöffel) unterheben.

Schritt 5

Die Masse in die Form füllen und auf der mittleren Schiene im Ofen bei 180 °C etwa 1 Stunde backen (ohne Umluft), bis der Kuchen goldbraun ist.

Schritt 6

Der Kuchen sollte an der Oberseite leicht federn und sich von den Seiten der Form lösen, dann ist er fertig gebacken. In der Form abkühlen lassen.

Schritt 7

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze den Zucker (4 Teelöffel) mit Zitronensaft und Abrieb (1) köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 8

Mit einem Spiess kleine Löcher in den Kuchen stechen und den Sirup darüber träufeln. Kuchen vor dem Stürzen vollständig abkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren und geniessen!