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8 ZUTATEN • 14 SCHRITTE • 35 MIN.

Vegane Mille-Feuille

Name: Vegane Mille-Feuille
Total time: PT2100.0S
Yield: 6
Ingredients: 1 Blatt veganer Blätterteig; 2 Dose Kokosmilch, vollfett; 3 Esslöffel Bio Puderzucker; 1 Esslöffel Tapiokastärke; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1/2 Esslöffel Orangenlikör; 1 Orange; 250 Gramm Himbeere

Rezept

Diese vegane Himbeer-Mille-Feuille ist ein perfektes französisches Gebäckdessert. Nur 8 Zutaten benötigt es, um mit diesem Mille-Feuille-Rezept zu begeistern!

Menüplan

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The Edgy Veg

Candice Hutchings - das Gesicht von The Edgy Veg ist auf einer Reise, um die Ernährung zu revolutionieren, die wir als "vegan" definieren.

Diese vegane Himbeer-Mille-Feuille ist ein perfektes französisches Gebäckdessert. Nur 8 Zutaten benötigt es, um mit diesem Mille-Feuille-Rezept zu begeistern!

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

1 Blatt

veganer Blätterteig

2 Dosen
(400 g)

Kokosmilch, vollfett, gekühlt

Fett vom Wasser getrennt

3 Esslöffel

Bio Puderzucker

etwas mehr zum Bestäuben und wenn man es süsser mag

1 EL

Tapiokastärke

1 TL

Vanille-Extrakt

2 Teelöffel

Orangenlikör

jede Sorte nach Gusto und Verfügbarkeit

1

Orange, Abrieb

250 g

Himbeeren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

415

Fett

11.1 g

Protein

1.9 g

Kohlenhydrate

76.6 g

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Candice Hutchings - das Gesicht von The Edgy Veg ist auf einer Reise, um die Ernährung zu revolutionieren, die wir als "vegan" definieren.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Schritt 2

Veganen Blätterteig (1 Blatt) ausrollen und auf ein Antihaft-Backblech oder ein mit Backpapier (Silikonmatte) ausgelegtes Blech legen.

Schritt 3

Den Teig grosszügig mit etwas Puderzucker bestäuben. Etwa 8 Minuten beo 220 °C im Ofen backen.

Schritt 4

Die Temperatur auf 190 °C reduzieren und für weitere 7 bis 12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Die Zeit variiert, je nach Blätterteig.

Schritt 5

Kokosmilch (2 Dosen) öffnen und die dicke, weisse Kokoscreme herausschöpfen.

Schritt 6

Kokoscreme, Puderzucker (3 Esslöffel), Stärke (1 EL) und Vanille (1 TL) in einen Standmixer geben und gut durchrühren. Alternativ in eine grosse Schüssel geben und mit einem Handmixer schlagen.

Schritt 7

Orangenlikör (2 Teelöffel) und Orangenabrieb (1) hinzufügen und mischen, bis alles eingearbeitet ist.

Schritt 8

Den Teig aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.

Schritt 9

Die Kokoscreme in einen Spritzbeutel füllen und langsam drehen, um sie zum spitzen Ende zu bringen. Bis zur Verwendung kalt stellen.

Schritt 10

Wenn der Teig abgekühlt ist, mit einem Brotmesser vorsichtig in 3 gleich grosse Stücke schneiden.

Schritt 11

Einen Klecks Kokoscreme auf die Servierplatte geben. Diese dient als „Kleber“. Darauf die erste Teigschicht legen.

Schritt 12

Eine weitere Schicht Kokoscreme auf dem Gebäck verteilen. Einen Rand aus Himbeeren (250 g) darauf verteilen.

Schritt 13

Eine weitere Schicht Kokoscreme zwischen die Himbeeren spritzen. Dann mit einer weiteren Schicht Teig belegen und die Schritte mit Himbeeren und Kokoscreme wiederholen.

Schritt 14

Mit der obersten Teigschicht abschliessen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Geniessen!

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