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REZEPT
9 ZUTATEN 8 SCHRITTE 27 Min.

Veganer Speck aus Reispapier

Dies ist bei weitem der beste vegane Speck, den es gibt!
Veganer Speck aus Reispapier Rezept | V-Kitchen
Dies ist bei weitem der beste vegane Speck, den es gibt!
The Edgy Veg
Candice Hutchings - das Gesicht von The Edgy Veg ist auf einer Reise, um die Ernährung zu revolutionieren, die wir als "vegan" definieren.
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The Edgy Veg
Candice Hutchings - das Gesicht von The Edgy Veg ist auf einer Reise, um die Ernährung zu revolutionieren, die wir als "vegan" definieren.
27 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH
8 Stück
Reispapier
60 ml
Olivenöl
10 g
Hefeflocken-Pulver
90 ml
Tamari Sauce
10 g
Knoblauchpulver
2 ml
Flüssigrauch
15 ml
Ahornsirup
1 g
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 g
Paprika, ungarisch
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
57
FETT
4,7 g
PROTEIN
1,5 g
KOHLENHYDRATE
7,5 g

Notizen des Autoren

Wer weicheren Speck mag, legt die Blätter etwas länger in eine Schüssel mit Wasser. Überschüssiges Wasser mit den Fingern entfernen und 2 Minuten trocknen lassen. Dann wie im Rezept beschrieben fortfahren.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Reispapier (8 Stück) nacheinander für einen kurzen Moment in eine Schüssel mit Wasser tauchen, damit es etwas weicher wird. Dann das Reispapier mit einer scharfen Schere in Streifen schneiden, die so dick sind wie eine Scheibe Speck.
Schritt 2
Ofen auf 200 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
Schritt 3
In einer Schüssel Olivenöl (60 ml) , Hefeflocken (10 g) , Tamari Sauce (90 ml) , Knoblauchpulver (10 g) , Flüssigrauch (2 ml) , Ahornsirup (15 ml) , Pfeffer (1 g) und Paprikapulver (1 g) für die Marinade mischen.
Schritt 4
2 Streifen mit ähnlicher Länge und Form übereinander legen. Sie sollten zusammenkleben.
Schritt 5
Dann in die Marinade tauchen und auf ein Backblech legen.
Schritt 6
Mit den restlichen Streifen wiederholen, bis das Backblech gefüllt ist, dabei die Marinade ab und zu umrühren, damit sie sie nicht eindickt.
Schritt 7
Etwa 7 bis 8 Minuten bei 200 °C im Ofen backen, bis sie knusprig sind. Die Streifen verbrennen leicht, daher das Backblech im Auge behalten! Dann sofort vom Blech nehmen.
Schritt 8
Reste vom veganen Speck halten sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank einige Wochen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
57
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
4,7 g
6%
Gesättigtes Fett
0,7 g
3%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
7,5 g
3%
Nahrungsfasern
0,2 g
1%
Zucker
1,2 g
--
Eiweiss
1,5 g
3%
Natrium
456,5 mg
20%
Vitamin D
--
--
Kalzium
4,4 mg
0%
Eisen
0,3 mg
2%
Kalium
42,3 mg
1%