Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel und Speck

11 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 30 MIN.

Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel und Speck

Name: Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel und Speck
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 16 Unze Gnocchi; 6 Scheibe Speck; 2 Zehe Knoblauch; 1 Zwiebel, gelb; 1 Pfund Spargel, grün; 1/4 Tasse Weisswein; 1 Esslöffel Zitrone; 1/4 Tasse Parmesan; wenig Petersilie, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Ein köstliches Gnocchi-Gericht mit Spargel und Speck, das in 30 Minuten zubereitet ist. Dieses einfache Gericht ist eine wunderbare Wahl für ein arbeitsreiches Wochentagsessen.

Menüplan

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Ein köstliches Gnocchi-Gericht mit Spargel und Speck, das in 30 Minuten zubereitet ist. Dieses einfache Gericht ist eine wunderbare Wahl für ein arbeitsreiches Wochentagsessen.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

455 g

Gnocchi

6 Scheiben

Speck, gehackt

2 Zehen

Knoblauch, zerhackt

1

Zwiebel, gelb, klein, gehackt

455 g

Spargel, grün, gekappt

4 Esslöffel

Weisswein

1 EL

Zitrone, entsaftet, frisch gepresst

4 Esslöffel

Parmesan

wenig

Petersilie, frisch, gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

358

Fett

10.5 g

Protein

12.3 g

Kohlenhydrate

52.3 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In einem mittelgrossen Topf Gnocchi (455 g) gemäss der Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2

Erhitze eine grosse beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Speck (6 Scheiben) hinzufügen und 7-8 Minuten anbraten, bis er knusprig ist. Auf einen mit Handtüchern ausgelegten Teller geben und 1 Esslöffel Speck aus der Pfanne tropfen lassen.

Schritt 3

Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Knoblauch (2 Zehen) hinzufügen, gefolgt von Spargel (455 g) und Zwiebeln (1). Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) bestreuen. 5 Minuten kochen lassen oder bis der Spargel weich ist, dabei häufig umrühren.

Schritt 4

Gnocchi und Speck hinzufügen und umrühren. Dann Weisswein (4 Esslöffel) und Saft der Zitrone (1 EL) hinzufügen. Unter häufigem Rühren noch eine Minute kochen lassen.

Schritt 5

Pfanne vom Herd nehmen. Mit Parmesan (4 Esslöffel) und Petersilie (wenig) anrichten und servieren.

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