8 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 35 MIN.

Knusprige Kartoffel Häppchen mit Lachs und Kaviar

Name: Knusprige Kartoffel Häppchen mit Lachs und Kaviar
Total time: PT2100.0S
Yield: 6
Ingredients: 6 Mini Kartoffel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 3 Unze Lachs, geräuchert; 1/2 Tasse Crème Fraîche; 2 Unze Hering Kaviar; wenig Dill, frisch

Rezept

Mit diesen eleganten Räucherlachs-Häppchen wird jeder Anlass zu etwas ganz Besonderem. Diese salzigen Häppchen sind weit entfernt von den üblichen Chips und Dips und werden jeden Gast begeistern.

Menüplan

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Garlic & Zest

Ob du nun Hunger auf gesunde, frische Kost hast oder auf feine Grilladen, ob auf leichte Süssigkeiten oder dekadente Leckereien - hier wirst du fündig.

Mit diesen eleganten Räucherlachs-Häppchen wird jeder Anlass zu etwas ganz Besonderem. Diese salzigen Häppchen sind weit entfernt von den üblichen Chips und Dips und werden jeden Gast begeistern.

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

6

Mini Kartoffeln

1 EL

Olivenöl

1 Pr.

Meersalz

1 Pr.

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

85 g

Lachs, geräuchert, dünne Scheiben

120 g

Crème Fraîche

11 Teelöffel

Hering Kaviar

wenig

Dill, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1485

Fett

75.3 g

Protein

61.7 g

Kohlenhydrate

166.2 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Mini Kartoffeln (6) mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in 0,6 cm dicke Scheiben raspeln.

Schritt 3

Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl (1 EL) beträufeln und mit den Händen vermenge, sodass jeded Scheibe mit Öl ummantelt ist. Mit Meersalz (1 Pr.) und Pfeffer (1 Pr.) würzen.

Schritt 4

Die Kartoffelscheiben gleichmässig in einer einzigen Schicht auf ein Backblech verteilen und für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 5

Aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln umdrehen. Das Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 10-12 Minuten backen, bis die Kartoffeln golden und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Schritt 6

Auf jede Kartoffelscheibe eine Scheibe Lachs (85 g) legen.

Schritt 7

Den Lachs mit einem knappen Teelöffel Crème Fraîche (120 g) und etwa 1/4 Teelöffel Hering Kaviar (11 Teelöffel) bestreichen. Mit Dill (wenig).

Schritt 8

Auf einer Servierplatte anrichten und mit Champagner oder Cocktails servieren.