Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten. Dinge, die nicht viel Aufwand erfordern, aber grossen Nutzen bringen. Wäre es nicht schön, wenn alles so wäre? Nun, zumindest für geröstete Gemüse trifft das zu. Verwende Wurzelgemüse wie Karotten und Topinambur zusammen mit Kartoffeln und allem, was man sonst noch saisonales zur Hand hat. Das Rösten bei grosser Hitze sorgt für eine knusprige Außenseite, ein zartes Inneres und eine wohlschmeckende Karamellisierung.