7 ZUTATEN • 11 SCHRITTE • 1 STD. 45 MIN.

Süsskartoffelgratin mit Gruyère

Name: Süsskartoffelgratin mit Gruyère
Total time: PT6300.0S
Yield: 6
Ingredients: 1.5 Pfund Süsskartoffel; 1 Teelöffel Rosmarin, frisch; 1/2 Teelöffel Kosher Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1/4 Tasse Milch; 1 Esslöffel Butter; 1 1/2 Tasse Gruyère

Rezept

Kein gewöhnlicher Süsskartoffelauflauf - dieser Auflauf ist reichhaltig mit Gruyère-Käse.

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Garlic & Zest

Ob du nun Hunger auf gesunde, frische Kost hast oder auf feine Grilladen, ob auf leichte Süssigkeiten oder dekadente Leckereien - hier wirst du fündig.

Kein gewöhnlicher Süsskartoffelauflauf - dieser Auflauf ist reichhaltig mit Gruyère-Käse.

1 Std. 45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

6

us / metrisch

680 g

Süsskartoffeln

1 TL

Rosmarin, frisch, gehackt

nach Bedarf

Kosher Salz

nach Bedarf

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

4 Esslöffel

Milch

1 EL

Butter

180 g

Gruyère, geraspelt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1471

Fett

72.0 g

Protein

67.0 g

Kohlenhydrate

141.1 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Schritt 2

Süsskartoffeln (680 g) auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 45 Minuten bis eine Stunde lang backen - oder bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 3

Aus dem Ofen nehmen und jede Kartoffel halbieren. Die Kartoffeln abkühlen lassen, bis sie sich gut verarbeiten lassen.

Schritt 4

Das Fruchtfleisch auslöffeln und in eine Schüssel geben.

Schritt 5

Die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einem Handmixer zerkleinern.

Schritt 6

Mit Rosmarin (1 TL), Kosher Salz (nach Bedarf) und Pfeffer (nach Bedarf) würzen. Milch (4 Esslöffel) und Butter (1 EL) unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Schritt 7

Gruyère (150 g) hinzufügen und verrühren. Beiseite stellen.

Schritt 8

4 Auflaufförmchen mit Gemüsespray besprühen. Die Süsskartoffel-Masse auf die Förmchen verteilen und die Oberseiten mit der Rückseite eines Löffels glätten. Mit dem restlichen Gruyère (4 Esslöffel) bestreuen.

Schritt 9

Um die Gratins zu backen, den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 10

Die Gratins auf ein Backblech stellen und 15 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen.

Schritt 11

Dann den Grill einschalten und weitere 2-3 Minuten backen, bis der Käse goldenbraun ist.