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REZEPT
7 ZUTATEN 8 SCHRITTE 30 Min.

Rote Beeren-Chia-Konfitüre

Eine "frische Fruchtmarmelade". Sie wird sich nicht bis zum nächsten Frühjahr im Kühlschrank halten, und das soll sie auch nicht. Diese süss-säuerliche Mischung ist zum sofortigen Verzehr gedacht. Mach am besten genug, denn sie eignet sich zum Verschenken oder als kleines Mitbringsel.
Rote Beeren-Chia-Konfitüre Rezept
Eine "frische Fruchtmarmelade". Sie wird sich nicht bis zum nächsten Frühjahr im Kühlschrank halten, und das soll sie auch nicht. Diese süss-säuerliche Mischung ist zum sofortigen Verzehr gedacht. Mach am besten genug, denn sie eignet sich zum Verschenken oder als kleines Mitbringsel.
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30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
455 g
Erdbeeren
170 g
Himbeeren
30 ml
Orangensaft
1/2
Zitrone , entsaftet
etwa 2 EL Saft bei 4 Portionen
40 g
Honig
25 g
Chia-Samen
10 g
Zucker
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
141
FETT
1,8 g
PROTEIN
2,6 g
KOHLENHYDRATE
31,8 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das Grün der Erdbeeren (455 g) entfernen und vierteln.
Schritt 2
Erdbeeren zusammen mit den Himbeeren (170 g) und dem Orangensaft (30 ml) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Früchte weich werden und anfangen zu zerfallen. Das dauert etwa 5 bis 10 Minuten.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Früchte in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. 2 bis 3 Mal pulsieren, um die Früchte zu verarbeiten.
Schritt 4
Zitronensaft (1/2) , Honig (40 g) und Zucker (10 g) hinzufügen. Nochmals 2 bis 3 Mal pulsieren, um alles gut zu vermengen.
Schritt 5
5 Minuten beiseitestellen und leicht auskühlen lassen.
Schritt 6
Chia-Samen (25 g) hinzufügen und weitere 2 bis 3 Male pulsieren.
Schritt 7
Die Konfitüre mit einem Trichter in saubere Vorratsgläser füllen. Die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann die Gläser verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 8
Die Marmelade mit Toast, in Joghurt oder auf Biskuit streichen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
141
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
1,8 g
2%
Gesättigtes Fett
0,2 g
1%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
31,8 g
12%
Nahrungsfasern
7,4 g
26%
Zucker
19,4 g
--
Eiweiss
2,6 g
5%
Natrium
1,7 mg
0%
Vitamin D
--
--
Kalzium
67,6 mg
5%
Eisen
1,8 mg
10%
Kalium
123,2 mg
3%